Ну на самом деле вариант с общаться, но только на своих условиях, выносить мозг и т. д. - это вполне себе рабочий вариант. Проблемы:
1. Глюк девушки не в том, что она сталкер, а в том, что она упоролась по этому парню и готова терпеть ради построенной у себя в голове башни из тараканов всё, что угодно. Тогда не сработает.
2. Вообще это опускаться на её уровень.
3. Если вдруг не отцепиться, объяснить окружающим, что это было, будет намного сложнее, как и получить поддержку.
Вообще проблема тут по линии психиатрии. Поэтому парню надо идти к психиатру, рассказывать ситуацию, спрашивать, что это может быть и просить совета (помощи) на тему того, как себя вести. Плюс да, надо бы собирать как можно больше доказательств сталкерства и распространять информацию в открытом доступе. Есть у ВУЗа форум? Можно куда-то туда в район флудилки написать (с пруфами). Городская группа ВКонтакте? Тоже писать.
Такая огласка не всем приятна (я про парня), но он получит поддержку со стороны общественности, заодно это потом может помочь ему, если девица таки решит заявить в полицию или что-то с собой сделать.
