Разные страховки с учетом болезней, курения и веса считаю неадекватной идеей, так как:
1) для расчета, измерения, составления стандартов, исключения и прочего потребуется отдельные отделы, министерства, чиновники, анализы, согласования = лишние расходы, лишняя бюрократия, лишняя нагрузка на персонал, увеличение очередей, затягивание обследования.
2) Возможные и опасные манипуляции. К примеру, если до какого-то критерия мне нужно минус 3 кг, то не пить, не есть сутки, накачаться слабительным и мочегонным, пройти взвешивание и обожраться - очень здорово блин.
3) Даже у здорового человека бывают психологические проблемы (и часто именно это проблема лишнего веса) - последствия диет и голодовок, заедание тревожности, потребность в чувстве безопасности, не пережитые травмы. Т.е. фактически эти люди больны.
4) Вес человека может меняться.
5) Многие состояния - это последствия психической нагрузки и работы.