Ешьте салат и не вякайте

[Gur]

По-моему, пора делиться рецептами трупов-трупов-трупов

Замечаю, что многие удивляются идее мариновать шашлык в киви. А реально, отличный экспресс-метод. За 20-30 минут получается нежнейшая трупятника

[murmur]

Ну, блин, я вообще не понимаю вопроса. Для меня это выглядит так: "Зачем жить так, как хочется, если кто-то может этого не понять?". Затем, что так хочется. Всё.

Да я понимаю это все
Хочется, и по идее ничье мнение не должно волновать, и все такое
Но... Это ж все равно, что, например, взять себе за правило всегда спать головой на восток. Вот хочется и все, часть жизненной философии. Но это будет означать постоянное задалбывание в поездах, в самолетах, в гостях, проблемы с расстановкой мебели и так далее. При том, что для этого нет веских причин, просто жареный петух клюнул.
И вот это и вызывает у меня недоумение.
Есть больные люди, которым нельзя что то есть и они вынуждены задалбываться - это нельзя, то нельзя, надо искать замену, чтоб получать нужные вещества, но в другом виде, и в гостях почти нечего есть, и все такое. Но будучи здоровым - ставить себя в такое же положение? Выглядит как от скуки вместо ходьбы покататься на инвалидной коляске без пандусов, так, по приколу. Можно, наверное кому то в кайф... Но все равно непонятно
Во мне отчасти говорят многочисленные болячки, которые время от времени не дают мне есть различную еду, а автор добровольно отказался и теперь превозмогает и вопрошает, как ему быть и как решать проблемы. Блин, твои проблемы решаются проще чем большинство других проблем, ты их себе сам придумал! (Просто если б человек радовался жизни и писал "ах как это здорово, жизнь наладилась" - я бы только порадовалась, я знаю одного вегана-сыроеда, который в 65 здоровее чем я, и он не жалуется на непонимание, и за него я рада. А автор вызывает недоумение)

[MissGemor]

Замечаю, что многие удивляются идее мариновать шашлык в киви. А реально, отличный экспресс-метод. За 20-30 минут получается нежнейшая трупятника

Очень легко передержать или нарваться на крутой киви, как итог консистенция вареного мяса.

[dr.Provocateur]

ну, мурмур, у меня вызывает недоумение,
как половозрелый человек, претендующий на адекватность
может в упор не понимать элементарных вещей,
но ты же живёшь как-то и утверждаешь ещё,
что неплохо живёшь
а тут человек всего-то мясо не ест

[Next]

Раз уж пошла такая пьянка - я тут решила все-таки попробовать то, что делают умные хозяйки. А именно - купить целую курицу, разделать и использовать по частям. Так вот, у меня два вопроса:
1. Процесс разделывания - это очень сложно? Инструкцию я прочитала уже, конечно, но все равно как-то волнительно.) Серьезно, никогда в жизни этого не делала, я избалована готовыми филе и ножками, даже грудку на кости никогда не покупала.) Я и рыбу никогда целую не покупала, но это уже следующий уровень крутости.
2. Из спинки вообще реально что-то сделать, кроме бульона? Или там мяса совсем мало? Вы будете смеяться, но я реально не знаю, да.)

Из полезного, к вопросу о маринаде. Тут на ДР подружки жарили шашлыки и мясо на решетке, так ее дядя замариновал с вечера обычный лук в гранатовом соке и на решетку к мясу подложил. Блин, я бы никогда не подумала, что буду в таких количествах есть лук.)

Но... Это ж все равно, что, например, взять себе за правило всегда спать головой на восток. Вот хочется и все, часть жизненной философии. Но это будет означать постоянное задалбывание в поездах, в самолетах, в гостях, проблемы с расстановкой мебели и так далее. При том, что для этого нет веских причин, просто жареный петух клюнул.
И вот это и вызывает у меня недоумение.

Если человек принимает такое решение, значит, для него есть веские причины. То, что для вас эти причины ничего не значит, просто означает, что вы с этим человеком разные.

[dr.Provocateur]

я терпеть не могу маринады из любого фруктового сока, кроме лимона,
потому что они все придают мясу сладость,
а сладкое мясо - это буэ((
никогда не забуду, какой красивый шашлык был в гранатовом соке
и как невозможно его было есть(

[MissGemor]

Next, при разделке курицы женщиной понадобится нож широкий и молоток))
Так как мне привозят фермерских куриц, то приходится их разделывать. Количество мясо на спины от куриц зависит конечно (мои по 5-6 кг) поэтому мяса дофига, но в любом случае можно сварить и посмотреть, что получится)

В топе-5 маринадов в этом году у меня всё так же айран. Это зависимость какая-то.

[dr.Provocateur]

Некст, куру раздербанить довольно просто,
посмотри мануал на ютубе, точно будет)

[Static Space]

Мне кажется ,спор бесплотен сам по себе.
Еще не так давно было социально приемлемым курить за столом, и когда хозяева прогоняли гостей в коридор или подъезд, это воспринималось как грубость и пренебрежение. Сейчас же хозяин в моральном праве не допускать курения у себя дома и курильщики спокойно сами уходят курить. В чем проблема с другими вещами?

Для разделки курицы достаточно острого ножа и ломать и взрезать по суставам. Мне хватает, регулярно разделываю.

[Next]

я терпеть не могу маринады из любого фруктового сока, кроме лимона,
потому что они все придают мясу сладость,

Про мясо я абсолютно согласна, я и мясо в меду терпеть не могу по той же причине, и с ананасами. Но вот лук - это мяу.)

[dr.Provocateur]

мясо в меду - вообще кошмар((
я только сладкую китайскую куру есть могу
и то, если её китайцы готовили  

[Gur]

Про мясо я абсолютно согласна, я и мясо в меду терпеть не могу по той же причине, и с ананасами. Но вот лук - это мяу.)

В сочном домашнем зеленом луке - сила!

А еще говяжья вырезка в сметане с лимоном и мелко резаным репчатым луком. Куски раза в два больше обычного шашлыка - сказка!

В теме про вегетарианство обсуждают варианты маринада для шашлыка :-) люблю кмп :-)
сюда бы эмдиселя

Я вот год как вегетарианствую. Рецепты от этого не забыл  

[Estrella]

quote author=Next link=topic=36337.msg2536988#msg2536988 date=1438340361
я терпеть не могу маринады из любого фруктового сока, кроме лимона,
потому что они все придают мясу сладость,

Про мясо я абсолютно согласна, я и мясо в меду терпеть не могу по той же причине

А меня как раз на мед подсадили недавно. Если медом тоненько смазывать утку, то вкус усиливается, и легкая сладость не мешает. То же самое, если смазать тонким слоем меда грибы (!) перед зажариванием. Я долго сопротивлялась, но сдалась под грузом аргументов, а именно - реально вкусно!

НО - это утка (она и должна быть сладковата, не зря же там на гарнир идут апельсины, чернослив, яблоки и прочая хрень)

[dr.Provocateur]

терпеть не могу сладковатую утку =(

[Next]

Вот я из-за этого и не знаю, люблю ли я утку. Пробовала всего два раза в жизни, и оба раза она была сладковатая. И я вообще не в теме, понравится ли она мне без сладости, потому что со сладостью - точно нет.

[MissGemor]

И утку и кролика воспринимаю только тушеными в сливках/сметане. Меня бесят их кости, что те карасики.

[dr.Provocateur]

нутрия в сливках тоже просто божественна)

[MissGemor]

Нутрия? Серьезно? Это не только ценный мех?
Это значит и выдру и бобра, наверно, съесть можно...

[Elf78]

Эльф, ну я ж не предлагаю делать пивной бар ))))
А водку-виски-ликеры тоже за раз выпиаать надо?

Ну купил я бутылку ликера или коньяка, сосу помаленьку, нафига мне бар? Одну бутылку хранить? Или у кого-то есть потребность откупоривать каждый день новую  бутылку ради писяти грамм?

[Static Space]

Вот я из-за этого и не знаю, люблю ли я утку. Пробовала всего два раза в жизни, и оба раза она была сладковатая. И я вообще не в теме, понравится ли она мне без сладости, потому что со сладостью - точно нет.

Она пахнет тиной и имеет легкий привкус водорослей, на мой взгляд, когда она не залита кислым/сладким соусом и кучей специй.
Но не сладкая. Мясо оно и есть мясо. Только водяное.

[Roch]

Нутрия? Серьезно? Это не только ценный мех?
Это значит и выдру и бобра, наверно, съесть можно...

Как приготовить бобра.
Выдра.
А нутрий держал мой дед. Папа говорил, что вкусные были.

[dr.Provocateur]

Нутрия? Серьезно?

всегда воспринимала её как еду только  

Она пахнет тиной и имеет легкий привкус водорослей, на мой взгляд, когда она не залита кислым/сладким соусом и кучей специй.
Но не сладкая. Мясо оно и есть мясо. Только водяное.

домашние ути этим не страдают, не ври)

[Elf78]

Мне кажется ,спор бесплотен сам по себе.
Еще не так давно было социально приемлемым курить за столом, и когда хозяева прогоняли гостей в коридор или подъезд, это воспринималось как грубость и пренебрежение. Сейчас же хозяин в моральном праве не допускать курения у себя дома и курильщики спокойно сами уходят курить. В чем проблема с другими вещами?

Ага, а еще заставлять гостей разуваться было фу-фу-фу и мещанство.

[Static Space]

Я как раз про домашних,  выведенных из яйца, пасущихся на огороде и плавающих в пруду. Пахнут. И с привкусом. Магазинные наоборот, особенно голландские, пресные и без привкуса.

[dr.Provocateur]

ну, не знаааю о.О
может, у вас пруды какие-то.. особенные?)

[Elf78]

ну, не знаааю о.О
может, у вас пруды какие-то.. особенные?)

Мне всё домашнее воняет -- куры, утки, молоко, сметана, творог, мясо... Магазин рулит.

[Maryam]

ну, не знаааю о.О
может, у вас пруды какие-то.. особенные?)

Мне всё домашнее воняет -- куры, утки, молоко, сметана, творог, мясо... Магазин рулит.

а чужое домашнее?)))
странно, конечно, баранина она да и свинина бывает, если от свинопапки, а не от свиномамки
а вот чтобы домашняя сметана... первый раз слышу

[Elf78]

а чужое домашнее?)))
странно, конечно, баранина она да и свинина бывает, если от свинопапки, а не от свиномамки
а вот чтобы домашняя сметана... первый раз слышу

А у меня домашнее бывает только чужое -- не в селе живем, слава Богу.
Сметана коровой штыняет со страшной силой.

[Estrella]

Вот я из-за этого и не знаю, люблю ли я утку. Пробовала всего два раза в жизни, и оба раза она была сладковатая. И я вообще не в теме, понравится ли она мне без сладости, потому что со сладостью - точно нет.

Она пахнет тиной и имеет легкий привкус водорослей, на мой взгляд, когда она не залита кислым/сладким соусом и кучей специй.
Но не сладкая. Мясо оно и есть мясо. Только водяное.

Я за год жизни во Франции привыкла, ибо они там из мяса только утку то и дело и едят. Утка с таким соусом, утка с сяким соусом, кассуле, с апельсинами, с мёдом, с черносливом, с фасолью.

Она вроде всегда сладковатая и готовится со сладкими ингредиентами и много специй, но без соли, не? Даже не знаю ни одного французского рецепта иначе. Сациви разве что, но это ведь уже кура.
По-моему, сладость добавляют, чтоб отбить привкус тины. Соль ведь, наоборот, усиливает вкус, а здесь его надо заглушить.

В Англии с парснипсами готовили, а как делают в России даже не знаю. Там на неё у меня финансов не было у родителей...

Мне всё домашнее воняет -- куры, утки, молоко, сметана, творог, мясо... Магазин рулит.
[/quote]

Я не напишу это До вас не пахло :-)

[Nicole White]

Сметана коровой штыняет со страшной силой.

Омг, дык у нормальных хозяев надо продукты покупать, а не у свиноты у которой омном все на свете пропахло.
Постоянно беру домашнее молоко, творог, сметану, каш, брынзу. Ничем посторонним не пахнет и это с моим острым обонянием.