#21587 - Рецепты со звёздочкой

[whc]

К черту детали  

[Berlusconi]

pusheen, завидую Вашему терпению, я несколько лет назад на мемориальной доске золотыми буквами написала "СЫРНИКОВ здесь больше не будет".
Как же они меня пробесили. Хотя вот не подумала бы, что это настолько злостное блюдо, и в школе на трудах мы тоже делали, и бабушка.

Все происходило, как в вашей ситуации, только до манки я не дошла (мука была), а так один фиг вышел мразотненький теплый творожок, а не Сырники Как У Бабушки. Правильно, у бабушки творог домашний был, а из магазинного такая хрень выходит, что я уже больше и пытаться не хочу.

[whc]

Да вроде норм, главное дать время манке разойтись и не жопиться на изюм или/и цукаты)
Или мне просто пофиг, что метелить?

[Loy Yver]

К черту детали  

Не-не-не, дьявол как раз в деталях!  

[whc]

Не-не-не, дьявол как раз в деталях!  

Тогда что пить будем, коньяк или водку?  

[Loy Yver]

И вино тоже!  

[whc]

Вот именно, Кошь  

[Loy Yver]

[moriel]

Все происходило, как в вашей ситуации, только до манки я не дошла (мука была), а так один фиг вышел мразотненький теплый творожок, а не Сырники Как У Бабушки. Правильно, у бабушки творог домашний был, а из магазинного такая хрень выходит, что я уже больше и пытаться не хочу.

Из магазинного творога норм сырники готовила. Тоже срок годности заканчивался. Может, рецепт -- хрень?
Ваще рекомендую ватрушки печь, если творог девать некуда. Они проще.

[pusheen]

ну вот наверное эта самая манка и "разошлась", пока я топтала первую плохо выглядящую половину
ни в одном из нагугленных рецептов ничего про то, что манке нужно немножко постоять, не было
ну и творог, если верить все тем же интернетам, был, видимо, жирноват

вообще, получилось даже вкусно не бабушкины, конечно, но я думала, что будет хуже)

но да, как-то это все печально) а что до терпения - мне нужно было принципиально все-таки довести дело до конца, ибо в скором времени проснулся бы мч и ласково бы зачморил меня на тему, какая я криворучка

[whc]

ни в одном из нагугленных рецептов ничего про то, что манке нужно немножко постоять, не было

Просто логика - манка всё же крупа, пусть и мелкая  
Мгновенно воду не набирает, а склеивающие и смягчающие консистенцию свойства у сухой маловероятны)

[Харухи]

я не дружу даже с готовым покупным тестом.
я в духовке только всякое птице-мясо запекаю.
аминь.

[Jožin z bažin]

Есть специальные смеси для сырников, если кто вообще ппц и в пропорции не может.
Сырники, запеканки и ватрухи из любого творога прекрасно выходят, дело было не в бобине (с)  

[Wel]

Не совсем про сырники, но про магазинный творог. В выходные решила освоить рисовую муку, нашла рецепт красивущих творожно-рисовых шариков, беленьких, кругленьких и уняня. Намешала всё по рецепту. На выходе получилась абсолютно плоская запеканка, по вкусу как будто я намазала молочную рисовую кашу на сковородку и запекла. Вот и думаю, то ли руки у меня таки из задницы, то ли Простоквашино - такой офигенный творог.

[whc]

Типа такого?

[Wel]

Именно он. Самое приличное, что есть в магазине около дома.

[тощийпончик]

О! Мы только из такого творога сырники делаем. Причем у мамы они прлучаются как кирпич, когда остынут, а у меня с сестрой хорошие вкусные. Готовим все по одному и тому же рецепту.

[HotAsIce]

И мне нравится этот творог
Его не надо мучительно мять вилкой
И у меня из него хорошие сырники получаются если не сожгу , хотя готовлю по рандомному рецепту из инета: каждый раз не помню пропорции

[Elf78]

Да вряд ли в муке дело.

Дядька на пачке сказал, что мука правильная - а ты споришь. Вот приедет и отпистит, будешь знать!

[Дочь самурая]

Прям как Пенни из ТБВ - выбирать муку потому что мужик на пачке что-то там говорит

[Morphine69]

Сочувствую.

Минус в карму от юзера zyablik с припиской:

аргумент "мне вас жаль" во всей красе

Чел, ну нельзя же быть таким тупым... или можно?

[zyablik]

ещё и на карму дрочит, лол

[whc]

Карму такого размера не дрочат, а шликают)

[zyablik]

понял - одним пальчиком и очень нежно, да? ну, чтоб не развалилась, лол

[Языкатая Зараза]

Лично я вообще не запариваюсь: hуярю инстантные дрожжи в муку (один пакетик на килограмм муки), заливаю это дело примерно стаканом тёпленькой водички, быстренько перемешиваю до однородного состояния и ставлю в тёплое место примерно на час. Отличное тесто получается и всегда подходит.

А я вообще купила хлебопечку.

[TolstyiKot]

А я купил и хлебопечка уехала на дачу. Конечно, она умеет вымешивать тесто, это супер, но она также занимает место и умеет очень мало делать.
Теперь облизываюсь на планетарные миксеры.

[Ыш]

Я тут на форуме нашла рецепт идеального омлета из творога, сметаны и яиц. С зеленью и чесноком. Кажется, я им каждый день готова питаться.

А самый классный творог из продающихся у нас - "Вкусный день".

[Кейли]

давайте ссылку на омлет-то  

[Ыш]

В посте только ингредиенты перечислены. Я сбиваю 2 яйца, добавляю пачку творога 200 граммов, где-то ложку сметаны, мелко нарезанный чеснок и зелень, солю и выливаю на горячую сковородку, накрываю крышкой и убавляю огонь до минимума. Как только жидкость застынет и омлет поднимется, можно выключать.
Опционально добавляю обжаренное куриное филе, помидоры или просто колбасу.

[Кейли]

спасибо!
плюс не лезет(