Насчет правил и исключений - отлюбитесь вы уже от этого выражения, оно вообще не о том.
И не подразумевает, что из правила обязательно должно быть исключение. Оно о том, что если где-то что-то прописано как исключение, то должно быть и общее правило, исходя из которого это исключение есть.
То есть из исключения "есть мужики - мудаки" следует "есть мужики - не мудаки, и вероятно их большинство, раз надо отдельно проговаривать обратное".
А вот из правила "все мужики - носители У-хромосомы" исключений как-то нет.