О, сама обладатель такой вот всезнающей мамы. Помогает (не всегда) только твердое "здесь решение уже принято и назад хода нет". На мамино "так потом же у разбитого корыта останетесь" отвечать "Может быть". На мамино "дураки итп" удивленно вопрошать "мама, зачем ты обзываешься? почему ты все время затеваешь ругань, почему все время идешь на конфликт, почему ты ТАКАЯ, мама?" или "мама, зачем ты говоришь мне неприятное? ты меня не любишь? Ты видишь, как мне нелегко? Зачем ты делаешь мне еще хуже, мама?"
В особо тяжких случаях можно отвечать "мама, я тебя услышала" или "я над этим подумаю".
Ну и да, наше все - меньше маме знать.
Насчет замужа- оставьте вопрос на потом, месяцок-другой разрешите вопрос с операцией, отдохните, а там по-спокойному мысли Ваши устаканим.
Насчет чувства вины - оно все равно будет, даже у самых самодостаточных людей после ухода родителей нет-нет да и всплывет. На нервах это все усиливается, потом пройдет.