Для меня бы серьезно повлияло на решение в подобной ситуации то, насколько вообще объективно мама подходит к строительству дома. Или покупке уже построенного?
Она уже приценилась? Если решила именно строить, составила хотя бы примерную смету? Она представляет себе сколько мороки с оформлением документов только одних, разрешений там всяких.
Тем более вы писали, что бабушка привыкла в Питере, у нее там друзья-знакомые. Что она там будет делать в этом загородном доме?
Вобщем большой вопрос, насколько это вообще продуманная и воплотимая в жизнь затея с домом.
Если это все прям реально, и бабушке объективно будет лучше за городом, а вам квартира не срочно нужна можно и попробовать. В конце концов, в случае чего можно будет какое-то время и с мамой пожить, в большом доме тем более, не на головах друг у друга.
С другой стороны, не знаю какие у вас отношения, сможете ли вы реально жить в этом доме при необходимости и т.п.
Тылы прикрыть тоже очень важно, это дарит ни с чем не сравнимое спокойствие.