Дипломная работа бакалавра вообще не должна никакой науки содержать (в смысле, может, конечно - но не обязана
) Вообще сейчас бакдиплом - это как средняя курсовая в спеце была, синекура зачастую.
Магистерская - она про науку, вроде как задел на будущую кандидатскую.
Сециалитет предполагал компромисс.
А по объёму-начинке: сокращение часов в баке по сравнению со спецем шло за счёт как раз сокращения специализации, бо всё "расширение школьных предметов" трогать не моги.
Зато изменением ФГОСов каждый год по сто раз в год задолбали - по спецкурсам программу фиг устаканишь - то объединяй в модуль, то разделяй, то переименовывай и часы переделывай, то компетенции эти, то ФОСы, то ещё какая хрень... В итоге один и тот же препод одному и тому же курсу одной и той же специальности вкручивает разное (ну, или одно и то же, но под разными соусами)).
С магистратурой проблема другая - там обычно люди уже при постоянной работе учатся, ставить занятия по 4 пары каждый день бессмысленно априори))
А что касается устройства на работу - только от работодателя зависит, больше ни от чего. Ну, это и так все знают - "Это ж твоя родина, сынок" (с). А если госслужба - им тем более не важно, спец или бак, раз "неоконченного высшего" больше нет, бак за высшее вполне катит - лишь бы был.