#77462 - Нас ипут, а мы крепчаем

[Jožin z bažin]

Воу. А покупной фарш отличается от полуфабрикатных котлет только тем, что из него еще шарики лепить придется или чем-то еще?

Тем, что бОльшая часть полуфабрикатных котлет делается из говна, палок, ушей и жилок, щедро приправленных специями. И это никак не относится к хорошему покупному фаршу, из которого выйдут нормальные мясные котлеты  

[Ыш]

У меня даже мужчина научился делать годные котлеты, хотя кулинарные навыки у него на уровне умения сломать сковородку. Но фарш мы покупаем, да.

Мне показалось, что автор из какого-то муслимского региона, где место женщины у ног мужика.

[pifjun]

А я покупаю фарш и жарю котлеты из него.
Чем хороший покупной отличается от православного мясорубкиного фарша, не особо понимаю.

Полуфабрикатные котлеты  - для лошков.

Количеством жира. В последнее время мне кажется, что еще и количеством субпродуктов

[Loy Yver]

Страшные вещи вы тут говорите. Жир, влага в фарше... еще и добавлять что-то надо. Проще когда мужик готовит в кафе сходить.  

[Netochka]

Можно подумать, в кафе не экономят на сырье, не считаясь с техрегламентом. Мне смутно кажется, что со времен Гиляровского в этом плане мало что поменялось.

[Мелиф]

Тем, что бОльшая часть полуфабрикатных котлет делается из говна, палок, ушей и жилок, щедро приправленных специями. И это никак не относится к хорошему покупному фаршу, из которого выйдут нормальные мясные котлеты  

сложности какие мне всегда казалось, что мясные котлеты выходят из домашнего фарша - а покупной это эти самые отходы из из говна, палок, ушей и жилок и есть типа, смысл делать фарш из хорошего свежего мяса, если мясо и так продать можно, а жилки нафиг никому не уперлись? буду знать))

[Loy Yver]

Можно подумать, в кафе не экономят на сырье, не считаясь с техрегламентом. Мне смутно кажется, что со времен Гиляровского в этом плане мало что поменялось.

Зато думать и готовить не надо.  

[Netochka]

Я, впрочем не по этой причине никогда не ем в кафе, а потому что жаба не велит. Но то - я, а я - известный жмот. Магазинные продукты, из которых я готовлю, тоже, небось, не эталон здорового питания. Зато дешевле, какая-никакая, а сердцу радость.

[Мелиф]

типа, смысл делать фарш из хорошего свежего мяса, если мясо и так продать можно, а жилки нафиг никому не уперлись?

Потому что на уже прокрученное хорошее мясо есть большой спрос? Потому что людям так удобнее? Потому что далеко не всем уперлось крутить мясо самостоятельно?

Ну, я фарш из 90% жилок и ушей на взгляд не отличу от фарша из 100% мяса. Вот и думала, что все такие же. А установка "все хотят меня наипать и только и ждут случая сделать это понезаметнее" заставляет думать, что раз на взгляд неотличимо, то так и продают, дабы сэкономить. Хорошо, если это не так

[Manticora]

А я вкусно готовлю и люблю енто дело
*сверкнула плащом и исчезла на кухне*

[ZloeAloe]

Я тоже, но ведь не в котлеты с картошкой это все упирается?

[Jožin z bažin]

мне всегда казалось, что мясные котлеты выходят из домашнего фарша - а покупной это эти самые отходы из из говна, палок, ушей и жилок и есть типа, смысл делать фарш из хорошего свежего мяса, если мясо и так продать можно, а жилки нафиг никому не уперлись? буду знать))

Вам казалось.
Я работаю в отрасли, поэтому знаю о чем говорю. На натуральный мясной фарш спрос не меньше чем на мясо и стоит он никак не дешевле. Да, если взять замороженную херь за 100 рублей - будет говно и палки. А если охлажденный фарш у проверенного местного поставщика, все с ним будет прекрасно.
И, о ужас, мясо тоже бывает всякое, вы ведь и 1 сорт от 2 не отличите, так што наипать вас по прежнему легче легкого  

[whc]

Вы все такие вредные потому что едите мясо.

[Ыш]

Я ни фига не разбираюсь в мясе, но если бы фарш делался из жилок и жира, это было бы заметно на этапе замешивания котлет или жарки.
Стоит он, кстати, действительно примерно как мясо, около 200 рублей за полкило.

[Ardbeggar]

Чем хороший покупной отличается от православного мясорубкиного фарша, не особо понимаю.

Тем, что действительно православный фарш делается не мясорубкой :]

[whc]

Ард, это для тех, у кого много свободного времени, увы)

[whc]

Рубится ножами.

[Ardbeggar]

Огнём и мечом он делается?

Практически. Вон whc правду сказал.

[Ardbeggar]

Про православную мясорубку

Тогда получается, что православный фарш таки мясорубкой делается. А вот сотонинский — Сотонинским Мочетом™ :]

[Мелиф]

так што наипать вас по прежнему легче легкого  

а уж сколько для этого возможностей