#25330 - Кто не готовит, тот не ест

[ЛиЛи]

Ща будет многобукав, возможно не в тему. Мама подружки "достала" пару кг фарша и мы решили пожарить котлеты, все соблюли - лук, чеснок.... Нажарили угольков снаружи и сырого мяса внутри. Ох, и взъ"бли же нас тогда!!!! 10лет нам тогда было

[murmur]

Делала такой рецепт с прокаливанием чеснока и луковицы,  масло потом для плова использовала.  Вообще разницы не  почувствовала, это все такие нюансы что ради них имхо заморачиваться даже и не стоило.

+1
Я для стейка так делала, никакой разницы
Хз, может если вдумчиво съесть два кусочка - один с чесночного масла, другой с обычного, то что-то заметишь, но в целом не стоит того. Может у меня вкусовые ощущения слабые, но мне чтоб чеснок тот же почувствовать - надо его прямо покрошить в еду и есть с ним, тогда нормально. И почему бы так не сделать вместо этих заморочек - непонятно))

[Jylia]

Килл, а из чего намазка? Кроме капусты?

Подсолнечное масло, семечки подсолнуха, лук, соль, вода, все сильно измельчено-перемешано, и немного всяких специй с парой консервантов, упаковано на заводе, хранится при комнатной, после открытия не более 2 недель в холодильнике. Если бы делала сама, не рискнула бы больше 2-3 дней даже хранить.

Т.е. что-то типа пюре из квашеной капусты с маслом и семечками? И специями.
Звучит необычно.

[ХитрыйЛис]

Стыдно в этом признаться, но при всем моем интересе к кулинарии я совершенно не умею использовать имбирь, даже не представляю, как и во что его добавляют. Среди моего немаленького набора приправ имбиря нет - потому что я не умею с ним готовить.

имбирь хорошо к грушам идет, в десертах

я еще люблю имбирь добавлять в пюре из горошка, вкус получается интересный.
я люблю приправы и эксперименты. жаль только, что во многие смеси чеснок кладут. и еще больше жаль, что не знаю пока чем заменить чеснок. даже ароматизатор не нашла

[Астрид]

Что-то я подобного ни разу не встречала  
Повезло что ли?)

[Elf78]

Стыдно в этом признаться, но при всем моем интересе к кулинарии я совершенно не умею использовать имбирь, даже не представляю, как и во что его добавляют.

Маринованный имбирь в банках, как к суши подают, хорш сам по себе, как закусь. А корень имбиря очень вкусно натереть в чай с лимоном.  

я люблю приправы и эксперименты. жаль только, что во многие смеси чеснок кладут. и еще больше жаль, что не знаю пока чем заменить чеснок. даже ароматизатор не нашла

Одно время был (может и сейчас есть, но не искал) молотый сушеный чеснок. Он дает только запах без вкуса и остроты.

[ХитрыйЛис]

Эльф, это тот же чеснок, просто у него консистенция другая. а мне в принципе чеснок нельзя) а так-то молотый продается, частенько вижу в магазинах)

[Killemall]

Джулия, ага.
Квашеная капуста в целом по Европе одно из нац.блюд, и в каждом регионе свой метод квашения. Я местную иногда на развес в магазинах беру.

Лис, а я как раз сегодня молотый насыпала в тыквенно-морковный суп-пюре, тыква и морковь традиционно замороженные в пакетах были. Нормально выходит.

[Netochka]

Я бы поняла про чай с лимоном, не будь я фанатом зеленого чая, куда не то что лимон - даже сахар нельзя.

[Белка-летяга]

ХитрыйЛис, асафетида успешно заменяет чеснок

[Баба-дура]

Одно время был (может и сейчас есть, но не искал) молотый сушеный чеснок. Он дает только запах без вкуса и остроты.

Сейчас будет якание, но вот мне от сушёного чеснока и всяких чесночных приправ и соусов в итоге намного хуже, чем если живьём чесночку навернуть.
Я страдат, потому что чеснок я люблю и привкус с ароматом, которые он даёт тоже.

[Dreamy bully]

Стыдно в этом признаться, но при всем моем интересе к кулинарии я совершенно не умею использовать имбирь, даже не представляю, как и во что его добавляют. Среди моего немаленького набора приправ имбиря нет - потому что я не умею с ним готовить.

Скажу ещё, что с сушеным и измельченным имбирем можно сделать пряное печенье.

[Kelin]

Я боюсь заказывать пиццу и суши. Может на нее уже сто раз туберкулёзник накашлял, или уронили на пол, подняли и так и привезли?

[ХитрыйЛис]

ХитрыйЛис, асафетида успешно заменяет чеснок

никогда не встречала такое. оно на вкус как чеснок, но это 100% не чеснок, верно?

[Баба-дура]

Асафетида воняет чесноком (именно вот прямо воняет), но во вкусе я абсолютно ничего чесночного не почувствовала.
Разница примерно такая же, как между кофе и цикорием, хотя я встречала массу людей, которые уверяют, что "от кофе совсем не отличить" впрочем, эти люди кофе-то хоть раз в жизни вообще пили?
Но желудок, по крайней мере мой, после асафетиды не бунтовал, уж что есть, то есть.

[ХитрыйЛис]

надо будет поискать эту асафетиду, понюхать хоть а то без чеснока как-то грустно живется.

упд:
загуглила, задумалась.

Известно под другими названиями:

смола вонючая
дурной дух
чёртов кал

[Elf78]

а мне в принципе чеснок нельзя

Тогда ой.

[Meowth]

Стыдно в этом признаться, но при всем моем интересе к кулинарии я совершенно не умею использовать имбирь, даже не представляю, как и во что его добавляют.

Имбирный корень хорош в бульоны, порошок или стружка отлично сочетаются со свининой и птицей. В карри всякие, опять же, кладут.
Из сладкого - в пряники, имбирный хлеб, кексы, варенье и т.д.

[whc]

В запекалова вместе с мускатным орехом.

[Meowth]

И с молотой гвоздикой ещё, кстати.

[Белка-летяга]

надо будет поискать эту асафетиду, понюхать хоть а то без чеснока как-то грустно живется.

Она обычно бывает во всяких индийских и аюрведических местах:) ну или в спецмагазинах, которые чисто по пряностям и приправам

[Дракоша]

Я люблю готовить, но с чувством, в выходные. Идеально, если после меня помоют посуду. После работы вот вообще не до готовки, я в 9-10 вечера домой прихожу.
Но сейчас в холодильнике наваристая солянка и тефтели в томатно-сметанном соусе с травами. Ну и блины ещё остались. Жаль, нет духовки.

[Netochka]

Мне сейчас нужно утилизировать вчерашнюю отварную картошку, сочинив какой-нибудь салат. Есть свежие огурцы, помидоры, перец, лук, чеснок. Есть баночная кукуруза, фасоль, тунец. Думаю отварить яйца и замутить "мимозу".

[Jylia]

Я сегодня вчерашнюю отварную обжарила, добавила сосиску, поджарила яйцо и все это скормила мужу на завтрак вместе с листом салата.

[Netochka]

Я тупо обжарила и подала к этому корейку. Батя слопал и даже не заметил, что я не трудилась и не резала салат. Ну, он сам попросил обжарить - и чтобы без всяких этих салатов.

[ЛиЛи]

Я так и подозревала, что это что-то сладкое. А на наш сформированный советскими школьными столовками вкус второе блюдо сладким быть не должно. Но это не аксиома. Пробовать надо. Борщ же мы едим, несмотря на явственно сладкий вкус свеклы.

У бабушки с возрастом плохо было с глазами. Я частенько после школы заходила к ней пожрать. Вот как-то наливает мне борща (вкусно было) и говорит: "Ты только деду не говори" в общем, она перепутала и вместо маринованной свеклы ухерачила туда банку брусничного варенья..

[Серый слон]

Мне сейчас нужно утилизировать вчерашнюю отварную картошку, сочинив какой-нибудь салат. Есть свежие огурцы, помидоры, перец, лук, чеснок. Есть баночная кукуруза, фасоль, тунец. Думаю отварить яйца и замутить "мимозу".

Эээ, а почему бы просто не съесть ее как гарнир? Разогреть в микроволновке и все.

[Jylia]

Слон, мы не ищем лёгких путей.

[Кукушка]

Так как из всей семьи я единственная работаю дома, чаще всего готовлю ужины. Потому что на завтрак  в будни мы едим всякие там бутерброды, йогурты, и прочее, что готовить не надо. Яичница – верх изыска. Обедают мои на работе. Пока все добираются с работы, я успеваю сообразить что-нибудь несложное на ужин. Обычно блюда типа гуляша, ленивых голубцов, ризотто или всяких рагу – чтобы можно было порубить ингредиенты, сложить в кастрюлю/сковороду и тушить, поглядывая одним глазом. Всякое замороченное готовлю либо в выходные, либо когда освобождаюсь пораньше. Не представляю, как у некоторых после работы хватает сил лепить котлеты, да ещё и гарнир отдельно делать.

[Meowth]

Кукушка, котлет можно в выходной налепить ведро и заморозить на потом.

Да и вообще, их же лепить быстро и несложно, самое заморочное - сковородку потом мыть. Да и гарнир, если рис, гречка, картофан какой - закинул в кастрюлю, воды и соли добавил, и пусть оно себе кипит свои полчаса под тем же "одноглазым" присмотром. Не говоря уж о том, что их можно и в горшочек в духовку, или в пароварку, пихнуть, и оно вообще само всё сделает, главное вынуть, как пропищит.