#25543 – Никогда такого не было — и вот опять

[Океан]

с горчицей в меду хорошо куриные крылья получаются, вкусно

А как сделать так, чтобы мёд не подгорал при готовке?   Сколько раз пробовала запекать и жарить с мёдом – он гореть начинает раньше, чем мясо доходит до кондиции   Помогает только класть мёд в самый последний момент, но как-то ведь с ним и маринуют мясо, и запекают на углях? Как?

"пригорал" в смылсе "становился темно коричнового почти черного цвета" или становился "горьким на вкус"?

[Кукушка]

"пригорал" в смылсе "становился темно коричнового почти черного цвета" или становился "горьким на вкус"?

В смысле "вонял на всю квартиру жжёным и придавал мясу горький вкус"   Цвет при этом сильно не менялся. Мёд пробовала разный, результат один и тот же.

[Countryman]

ого
у меня только карамелизируется
сжигала в старой духовке, в мультиварке на режиме выпечки все отлично с мясом

[cagüentó]

"пригорал" в смылсе "становился темно коричнового почти черного цвета" или становился "горьким на вкус"?

В смысле "вонял на всю квартиру жжёным и придавал мясу горький вкус"   Цвет при этом сильно не менялся. Мёд пробовала разный, результат один и тот же.

Так мед же сам по себе не пользуется, не? Его разбавляешь водой, добавляешь соль, специи, горчицу там, лимонный сок, и этим уже обмазываешь мясо.

[Кукушка]

Я так и делала   Только вместо лимона апельсин и имбирь клала

[greek girl]

В смысле "вонял на всю квартиру жжёным и придавал мясу горький вкус"   Цвет при этом сильно не менялся. Мёд пробовала разный, результат один и тот же.

жженым? Мед вообще может вонять жженым???  
Чота бадазритильна

[cagüentó]

А если сперва в рукаве, а потом уже поджарить?

[Цитруска Песцова]

Нащщет меда. Я смешиваю его с соевым соусом, приправляю красным перцем и имбирем, мариную курицу (небольшие ломтики или сигменты крыльев) или свинину (небольшие ломтики) и оставляю на час. Потом по кусочку выкладываю мясо на сковородку и обжариваю с двух сторон, а потом доливаю маринад и немношк томлю под крышкой. Основная идея - внимательно следить и не класть большие куски мяса. И круче всего полученой есть с рисом или булгуром.

жженым? Мед вообще может вонять жженым???  

мед это ж по сути сахарный сироп
сахар прекрасно горит и воняет (не прекрасно)

[Zanthiа]

с горчицей в меду хорошо куриные крылья получаются, вкусно

Кому как. Не в моем вкусе. Я обычно просто обмазываю мясо или курицу специями и отправляю в духовку. Или просто так, или в рукаве, смотря что и в каком виде. Всякие смешанные приправы или отдельно - например, побольше паприки и чуть черного и острого красного перца, или там базиликом и чесноком, или хмели-сунели там какие, или "итальянские травы"... Мне нормально. А мясо с медом по мне - что-то не то.

[Кукушка]

жженым? Мед вообще может вонять жженым???  
Чота бадазритильна

Отлично может, как выяснилось   В итоге пришлось мариновать курицу просто с фруктами, специями и соевым соусом, а мёд в самый последний момент добавить на сковородку, когда уже почти готово было. Норм получилось, кстати, с гавайской смесью очень ничего пошло  

[Morphine69]

В смысле "вонял на всю квартиру жжёным и придавал мясу горький вкус"   Цвет при этом сильно не менялся. Мёд пробовала разный, результат один и тот же.

Есть мнение, что мёд херовый. Например, пчёлок сахарком подкармливали. ТруЪ-мёд жжёным не воняет.

[Цитруска Песцова]

А я лично тру-мед с мясом не пользую. По причине того, что продукт ценен и редок и применим на более высокие дела. В мясо идет ассортимент супермаркета, но и он ведет себя достаточно достоверно для меда, и выглядит, и пахнет, и на вкус.

[Morphine69]

А я мёд только с мясом и употребляю. Ну, ещё «Медовик» могу испечь. Раз в пятилетку.

[Elf78]

Однажды я так сильно простудилась, что в бреду мне привиделся бутерброд с медом и запеченной свининой с чесноком. Делала такие себе и с удовольствием ела, пока температура не спала и я не поняла, что это слишком странно на вкус.

У меня наоборот: если я когда всерьез болею, хоть запах какой еды почувствую, потом это годами есть не буду.

[ikupriya]

Они в саду вообще иначе себя ведут, и за компанию едят гораздо лучше, если там готовят хорошо, еще и сами обычно. Это дома только то не буду, се не буду, сама не буду.  

Есть такое. "Я овощи только в садике люблю, а дома не люблю".

[pysh000000]

Есть такое. "Я овощи только в садике люблю, а дома не люблю".

Ну тут отчасти в технологии приготовления дело, наверное, и в меню. В садах-то оно десятилетиями отработано спецом для детей. Ну никто дома особо не станет ипенить омлет с кучей молока в духовке, например.

[CynicalCreature]

Но когда ребенок например ест морковь и свеклу, но не ест помидоры и кабачок, ест молочку, но не ест яйца - да не пофиг ли?

Лично мне такие дети в студенчестве и после моск выносили. "Я не ем суп на курице. Я не ем когда бульон не цедят. А что так крупно порезал? А моя мама делает это блюдо в 2 кастрюлях и на 3 сковородках". Твою мэмэ, я себе готовил, тебя как гостя угостил. Не хочешь жрать то, что есть - соси кран.

[CynicalCreature]

Если запечь свинину в меду, и если готовый кусок холодной запеченной свинины медом помазать - вкус будет разным, и второе будет вовсе не так вкусно.

Всякие шведы, финны и прочие смотрят на вас с недоумением.

[Netochka]

Сейчас будет самоповтор. Эту фигню я на форуме когда-то уже рассказывала, но здесь она уж очень в тему.

Прочитала про диету по группе крови. Подумала, что это очередное мракобесие и выкинула из головы. Потом смотрю, кто из моих знакомых что любит и что не любит. Ба! Да они же стихийно питаются по группе крови.

[ZloeAloe]

Лично мне такие дети в студенчестве и после моск выносили. "Я не ем суп на курице. Я не ем когда бульон не цедят. А что так крупно порезал? А моя мама делает это блюдо в 2 кастрюлях и на 3 сковородках". Твою мэмэ, я себе готовил, тебя как гостя угостил. Не хочешь жрать то, что есть - соси кран.

У нас за критику еды принято изгонять готовить самому. Вообще не напрягает.
Нытики не проблема.
Тем более второй раз они за столом не остаются.

[Netochka]

Я не перестаю считать эту теорию мракобесием. Однако какие-то факты есть: народ предпочитает питаться по группе крови, даже не зная ничего про такую теорию. Да, бывают хорошие и плохие повара. Но я-то не о поварах речь веду, а об ингредиентах.

[Лорелия]

загуглила я эту теорию. У меня 2 положительная группа крови.  Да шли бы авторы куда подальше. Помидоры, красную рыбу, бананы, картошку, мандарины не ешь, красное мясо исключи, курицу изредка готовь. И вообще таким людям должно быть легко вегетарианствовать. Нафиг так жить.

[Netochka]

У моей мамы 4-я группа, у отца - 1-я, у меня - 3-я. Когда нас с батей нет, она питается одними овощами. И ей странно, что мы ни дня не можем прожить без мяуса.

[Elf78]

Ну тут отчасти в технологии приготовления дело, наверное, и в меню.

+1. Я ел садиковскую водянистую манку, а дома она была густая и сладкая, что аж жопа слипалась.

[ло]

Ну тут отчасти в технологии приготовления дело, наверное, и в меню.

+1. Я ел садиковскую водянистую манку, а дома она была густая и сладкая, что аж жопа слипалась.

А свекольная "икра" какая в садике!!! А дома была - острая и с привкусом каким-то.

[Лорелия]

О как? У меня тоже, тогда да, бред, почти все мои любимые продукты под запретом

Вот-вот, я все эти продукты употребляю, да и вообще ем почти все, главное приготовить правильно. Специально себе в чем-то отказывать только потому, что группа крови не та, это как-то слишком.

[Астрид]

Ну никто дома особо не станет ипенить омлет с кучей молока в духовке, например.

Обожаю такой омлет, и мне его прекрасно делает мультиварка)) 5 минут "намешивания", 25 минут готовки "одной кнопкой" и вуала  

Ба! Да они же стихийно питаются по группе крови.

Если первая же ссылка в гугле верна, то у меня, походу, не 2я группа крови, врут медики, ох, врут  

[Neika]

Они в саду вообще иначе себя ведут, и за компанию едят гораздо лучше, если там готовят хорошо, еще и сами обычно. Это дома только то не буду, се не буду, сама не буду.  

согласна с Килл, в садике работает стадное чувство, все едят, и дочь скорее всего будет со всеми есть

как капризный ребенок ответственно заявляю - я не ела в саду почти ничего)))))
меня и кормить пытались, и уговаривать, и оставляли над тарелкой сидеть, и говорили "смотри как хорошо Олежка кушает!", и ругали, и угрожали что бабушка будет грустной если не поем, и что еду жалко выбрасывать, и что кухарка так старалась когда готовила
БЛА БЛА БЛА
я не ела и тчк)

[Nicole White]

Забавная штука с группой крови. Мне мясо не рекомендуется. И правда с этим продуктом отношения у меня не очень. Среди фруктов и овощей перечислено как раз то, что люблю.
В другом источнике пишут не налегать на молоку и молочку. И то верно.

[Neika]

Забавная штука с группой крови. Мне мясо не рекомендуется. И правда с этим продуктом отношения у меня не очень. Среди фруктов и овощей перечислено как раз то, что люблю.
В другом источнике пишут не налегать на молоку и молочку. И то верно.

а я погуглила свою - ровно наоборот
то что рекомендуется мне как-то неоч
а то что говорят убрать я обожаю