Я левша. Пишу и ложку держу в левой руке.
Но при этом мышка, ножницы и гитара - в правой.
Автор, купи леворукие ножницы. Там фишка не в анотомичной рукояти, а в том что верхнее лезвие расположено влево от нижнего. Соответственно держа их в руке, визуально контролируешь место разреза. Поверь, твои коллеги-правши не смогут ими пользоваться вообще. С леворукими ножницами у меня конфуз вышел: мой напарник в Ашане не глядя купил ножницы для дочки-младшей школьницы. А то что они для левшей разглядел уже потом. Презентовал их мне за ненадобностью - а я сам ими пользоваться не могу, мне под правду удобно.
Про ножи: есть стамесочная заточка, при которой спуск лезвия ловится только с одной стороны. Применяется крайне редко, в самооборонных ножах (например в оригинальном "Кондрате"), опасных бритвах, в некоторых поварских, например для приготовления суши, и в некоторых исторических, так стамесочная заточка часто встречается на японском холодном оружии. В отличии от обычной двусторонней заточки при одинаковом угле заточки геометрический угол между двумя плоскостями лезвия в два раза меньше. Соответственно нож получается гораздо острее, рез легче и лучше контролируется, но заточка быстро тупится.
Соответственно если левой рукой взять стамесочную заточку для правши, то заточенная половина лезвия оказывается вне поля зрения, и контролировать рез сложно.