А что, у свекрови глаза в крапинку? И такое бывает. Знаю одного чела, про которого нельзя наверняка сказать, карие у него глаза, серые или зеленые, сколько ни вглядывайся.
А так-то муж вполне вписывается в непротиворечивую картину: родители гетерозиготы, а он - гомозигота. Шанс на такой расклад - 25%, не так уж и мало.