На пожимание рук как таковое мне всё равно. Привыкли люди так здороваться, пусть здороваются так. В толпе через чужих людей странно друг к другу тянуться, но и только.
У меня с устными "всемприветами" больше сложностей возникало.
Меня так в детстве научила бабушка, чтобы в гостях или дома при гостях не тратить время и не здороваться с каждым отдельно. Но начались другие заморочки. Скажешь "всем привет", обязательно найдётся курица, которая раскудахтается - какой привет, я тебе не подружка и на 50 лет старше, а ты мне - привет, куда смотрят родители, ребёнок плохо воспитан. Скажешь "всем здравствуйте", кудахтание с другой стороны - мы же родственники и всю жизнь на "ты", что это за здравствуйте такое, ты чего как не родная?
При приблизительно одном и том же каждый раз составе гостей, то есть, не то чтобы это я совсем дурочка была, не понимающая где нужен "привет", а где "здравствуйте".