греческая кухня в этом плане более... однородна, что ли.
Максимальный срач может быть типа добавлять ли мяту в сырный пирог и как давно это стали делать - один будет орать "хиииипстеры", а второй в ответ "так еще моя бабушка готовила" ))))
А итальянская кухня - это ппц, там реально в соседнем доме вообще по-другому могут готовить