Вроде как иммунитет падает, если не хватает витаминов. Есть совсем дешевые их источники. Мандарины 100 руб/кг, лимоны 20-30 руб/штука, бананы 50 руб/кг. Капуста вообще копейки, в квашеном виде это много витаминов.
Подобрать нормальный рацион из дешевых продуктов можно, только вкусное готовить чаще всего не получится. Плюс депрессняк может накатить от невозможности купить вкусняшку и необходимости искать самое дешевое и по акциям. Плюс необходимость строго планировать, чтобы рассчитать выгоду.