Мне кажется, ТС нужен хороший, продолжительный отпуск. А не резкая смена деятельности с шила на мыло. Кризис среднего возраста «на лицо».
Слишком большой разброс профессий с поверхностными знаниями о специфике. Это, кст, довольно распространенная ошибка при профилировании. Надо честно ответить на вопрос: почему мне на самом деле не нравится моя нынешняя работа. От «скачу между фирмами» и «хочу быть специалистом» складывается впечатление как об не очень то хорошем сотруднике.
Да и выбор профессий из детских мечт: ветеринар (люблю животных), фотограф (а что мешает совмещать? Подающих надежду фотографов хотя бы друзья просят сделать съемку), писатель ( ( опять таки что мешает начать сейчас? Автортудей, лавлиб и ко в помощь. Они даже бесплатны). Слишком оторванные от реальности желания. Обычно выбирают то, чем хотели заниматься, но не смогли. Или когда хобби/увлечение начинает приносить доход.
Продажник он и в Африке продажник. Для начала можно хотя бы «товар» сменить на предполагаемую сферу. Попробовать внутреннюю кухню, пока набиваешь руку. Фотостудиям нужны администраторы. В издательства продажники.
Да это не сама «профессия», но схожая деятельность и появления нужных связей. После «я фотограф» встает вопрос по технике, студиям, стилистам, визажистам, а кто фото будет обрабатывать? По факту любой фотограф работает в команде. Она у вас есть?
С писательством тоже самое. Нужен редактор, понимание для какой ЦА писать. Где выкладывать? Как продвигать? Сейчас практически не реально просто прислать в издательство текст с «заплатите мне и напечатайте». Многие за свой счет печатают первые тиражи, сто бы их заметили. И потом переиздаются.
Так что вдох-выдох, хороший продолжительный отпуск. И спокойные попытки в фото и в писательство. Уволиться всегда успеется. Не обязательно родственников в это посвящать. Они явно не специалисты в этих профессиях.