Тут возникают ещё вопросы, кого в паспорте указывать - тело или голову. Отпечатки пальцев, опять же, заново снимать. И у человека будет два генетических кода, в голове и в остальной части тела. Т.е. если он после операции сделает кому-нибудь ребенка, то биологически "голова" не будет ему отцом, гены-то от тела. А бывшая голова этого тела уже не может содержать семью.
А ещё вопрос, почему, если могут пересадить голову, не могут пересадить глаза? Там может быть не меньше нервов, чем в.спинном мозге, и подобраться труднее.