О чем вообще спорить? Если рассматривать это все, как договор, то дева его нарушила. Потому что свалила на ночь вместо обслуживания клиента. Если бы он ее отпустил (дал выходной), то ок, а она усвистала самовольно, и возможно, в эту ночь ему нужны были ее услуги, а ее на рабочем месте не было, так что увольнение закономерно.