для обучения детей говно покупать не надо, конечно, хотя и проф им тоже не нужен.
но, конечно, говноальбом и дешёвые карандаши из канцтоваров - это не вариант, так как можно купить специальную бумагу, она немногим дороже. я помню, как психовала в детстве от попыток мазюкать в школьном альбоме для рисования, и какое почувствовала облегчение, когда родители акварельную бумагу мне купили.
а что наброски - ну дык художники их делают повсеместно в блокнотах, тетрадках, на салфетках и прочем. вот и будут скилл прокачивать на каляках. а если учиться рисовать именно углём, ну для этого нужен уголь как минимум, не?