Автор, у вас сейчас фактически три достаточно приемлемых вариантов действия, с моей точки зрения.
1. Не пробовать говорить, а ставить перед фактом, что это для вас действительно важно, делать как он хочет, вы не готовы и нужно что-то с этим решать. Искать компромиссы, пересматривать отношения - тут вариантов уже много, все зависит от его реакции. Главное - обозначить, что это не мимолетная хотелка, не каприз, а значимая вещь.
2. Разбираться, зачем это вам так нужно. Ничего плохого в этом желании нет, но такая значимость, скорее всего, появилась не на пустом месте. Придется покопаться в каких-то не очень приятных для себя переживаниях, том, что, возможно, вы подавляете или предпочитаете не замечать. Не знаю, про вас это лично, про ваши отношения или про то и другое, но, тем не менее, что-то там наверняка есть. А там уже будет видно - либо станет не принципиально, либо будет ясно, что это маркер серьезных проблем в отношениях, и надо будет делать что-то с этим.
3. Отложить свадьбу и смотреть, как пойдет дальше. Как в принципе у вас будут разрешаться конфликты, готовы ли вы и он в чем-то уступать и искать компромиссы, комфортно ли будет в период "притирки", сможете ли вы расслабиться друг с другом, насколько возможно будет честно высказывать мнения, которые не близки другому и делать то, что другому не нравится. Все-таки вместе вы недавно, жили вдвоем всего два месяца. За это время трудно понять некоторые вещи. По ходу дела уже станет понятно, нужна ли свадьба вообще и каком формате.