Автор статьи не упомянул о том, что такие методы "подстраховки" используются не только от недобросовестных заказчиков, не желающих платить. Бывает и так, что изначально договариваются на одну сумму, клиент по окончании работ платит по оговоренному, а работнички начинают требовать больше, приводя какие-то псевдоаргументы, пользуясь тем, что клиент не разбирается в специфике работ. И если клиент отказывается платить больше - то эти "мины" остаются.
В любом случае - фу. Заключайте нормальный договор с заказчиком, и будет вам счастье.