Ну дык может тогда стоило оговорить это условие и в контракт записать? А не согласиться на почасовую, корчить обижульку и шантажировать. Имхо, за шантаж в ситуации "сам согласился на такие условия" можно и нужно ославить как недоговороспособного мудака.
Открываешь рот и высказываешь условия, а не сделал какие-то выводы по примерным прикидкам, и ожидаешь исполнения неозвученных условий.
Какой контракт еще? Там похоже все устно договаривались. А устно вполне возможно, что и заказчик сказал, что "Конференция будет длить 3 часа, зарплата почасовая 5 тыс за час". Не знаю, кто тут даже виноват. В следующий раз, надеюсь, что и заказчик будет предусматривать, что работы будет меньше, чем обещается, и исполнитель будет говорить о минимальной цене заказа.