Я хз, какие там нормы. Пусть будет условно 5 - это верхняя граница. 4,9 - это повышенный сахар
Эээээээээ
А если нижняя граница - 4,8?

Если 5 - верхняя граница нормы, то 4,9 это норма. И 5 тоже норма. Не всегда это означает, что надо вообще хоть что-то делать. Иногда это совсем нормально, иногда стоит присмотреться к этому показателю в будущем.
Нижняя граница тоже имеет значение. 4,9 - может означать очень разное при норме 1-5 и при норме 4,8-5.
В данном случае норма - это интервал, а не чётко серединка между верхней и нижней границей. Границы для того и нужны, чтобы определять по ним "повышенность" (выше верхней границы) и "пониженность" (ниже нижней)