Израиль - страна специфическая, со своими религиозными "закидонами", по рассказам уехавших оттуда знакомых. Ну и work-life balance там так себе, насколько я понимаю.
Но попробовать, если специфика не смущает, на мой взгляд стоит. Я бы лично не поехал, как минимум из-за климата, но если не смущают нюансы, и есть поддержка репатриантов, то пуркуа бы и не па?