Ээээ, я пью вино, правда редко, я больше по пенному, и только из этой темы узнала про сроки. Вино для маринада я использую редко, вино, оставленное для этих целей уже два года стоит в холодильнике.
Поэтому если бы у меня вскрыли бутылку и отпили, а потом поставили новую такую же, то меня бы это полностью устроила.
По поводу сроков, я не запоминаю, просто всегда смотрю на упаковке. Зачем мне это помнить? Я даже не знала, что вскрытая сметана храниться меньше. Плесени нет, не тухлое, не кислое, значит можно. Я собственно вино тут выпила, которому 1,5 года вскрытому, даже не уксус.