Ну блин.
Я мужика с одной стороны понимаю. Это совершенно нормально не хотеть опять влезать в ипотеку. И более того совершенно нормально не хотеть принимать такие подарки. Он может не хотеть чувствовать себя обязанным и это нормально.
С другой стороны... я бы посчитала и посмотрела какие есть варианты ипотеки (кстати именно ипотеку реально выгоднее брать молодым - у них на льготы могут быть шансы и в принципе условия скорее всего будут лучше - как минимум они могут взять ипотеку на 30 лет, а дальше уже гасить в любом темпе, а бабке на такой срок не выдадут). И да вполне вероятно, что студия/однушка в таких условиях сможет гасить ипотеку сама. В этом случае вопрос "влезать в ипотеку" уже так остро не стоит. Ипотека на них не влияет. Другой вопрос что нежелание принимать такой крупный подарок от тещи вполне себе останется. А ну и да. Есть еще подход - добейся сам. Когда по мнению родителей (чаще отцов) дети должны сами все зарабатывать, а не получать от родителей. В этом случае подарок тещи противоречит той линии воспитания, которой придерживается отец.
А так... бабка вполне может пожить нормально. Положить на счет, хоть валютный, хоть какой и останется у нее прибыток к пенсии. Даже не трогая деньги, только на проценты, она себе скажем поездку в санаторий сможет на пенсии позволить. Хоть поживет как человек на старости лет, она и так лиха хлебнула.