Нельзя оплачивать детские потребности в счет алиментов по нашим законам, никакие чеки ему не засчитают, хоть обсобирайся. Но вы за него не беспокойтесь - он уже придумал как меньше платить, судя по словам его мамы. На серую зарплату уйдет, наверное, или на самозанятость. Если он с этим переусердствует, а у бывшей проснется юридическая грамотность - его ждут сюрпризы, алименты могут перевести в тдс.
Для начала интересно было бы узнать, сколько он платит сейчас. Если тысяч 20 - зря он беспокоится, все деньги и так уходят на ребенка. Если сейчас платит больше, и совесть у него есть - пусть платит матери 1 пм на ребенка, остальное вещами/оплатой садика и кружков.