Дедушки и бабушки опеку оформляют по упрощенной процедуре, если они не глубокие пенсионеры или законченные маргиналы, то, скорее всего, не откажут.
И тем не менее случаи отказов есть и не так чтоб исчезающе редки.
И из упрощенки там отсутствие необходимости проходить школу опекуна или как там это называется ну и приоритет перед другими.
А так все то же без судимостей, заболеваний, со стабильным доходом, нормальными условиями проживания и пр.
НО суть-то не в этом. Им нужно шевелиться чтобы оформить опеку, автоматически им ребенка никто не отдаст. Отцу нужно будет приложить усилия чтобы ребенка отдать, просто так ребенка у него не заберут, он родитель. Так что при живом отце вероятность попадания в детский дом ОЧЕНЬ низкая, при живых бабках/тетках и прочей родне уже повыше, хоть и остается невысокой потому как помимо привязанности к внукам/племянникам которая как правило таки есть, есть еще и "чо люди скажут" и "как так можно-то - родного внука в детдом".
Странная у вас реакция 
Меня в принципе интересует ситуация как облегчить жить ребенку в случае потенциальной смерти родителей.
Ну так по достижении 18 лет он наследство получит, там и квартирка может быть и много чего еще, никуда это не девается. Ну добавите еще страховку и что принципиально изменится?
Для ребенка который если выжил (собственно мы ж тут обсуждаем и это в том числе), потом воспитывался в детдоме?
А так-то вопрос странный. Конечно можно. Что может помешать?