Как человек, часто с церквями (правда, католическими) работающий, могу сказать, что пожертвования тратятся на оплату ком. услуг (в основном - электричества и газа зимой на отопление), зарплаты работникам (священикам, ксёнзам, органисту, уборщикам, преподавателям воскресной школы и пр.), закупки всякой всячины типа вина, свечек и еще кучи всего, ну и прочих затрат, зависимо от индивидуальных потребностей церкви - благотворительность, организация всяких кружков для поддержки алкоголикам, выездов в казармы с концертами и пр.
Доход же идёт с пожертвований (ежедневных сборов, 2% с народа, индивидуальных взносов, спонсорской поддержки, плат за упоминание в молитве, венчание, заказные службы и т.п.). В зависимости от глав. священика, церковь может процветать, а может и медленно дохнуть. Как пример, в одном соборе моего города священик круто отреставрировал подвальные помещения с помощью спонсоров и связей, органист выбил финансирование города на реставрацию органа и теперь собор - излюбленное место для концертов, фестивалей, картинных выставок и пр. Естественно, при поддержке многих финансовых источников.
Другой костёл же имеет вредную бабку за финансиста и пофигиста священника за главного. И всё у них так себе, и внимание получают редко.
В Германии, кстати, в лютеранских костёлах, священники каждое воскресенье во время службы отчитываются перед людьми сколько денег было собрано и куда они пошли.
P.S. К церковным делам вера не всегда прилагается. А если и прилагается, католические священники часто бывают дикими муднями.