#20080 - Тот самый вкус, тот самый аромат

[Дисперсия]

http://zadolba.li/story/20080

Помнится, разносился уже как-то по просторам этого сайта плач девушки, которую задолбали любители заливать приготовленную ею еду кетчупом, майонезом или тем и другим вместе. Подруга, жму руку и присоединяю к плачу свой голос, ибо задрали уже в край.

Вообще, я люблю и умею готовить. Но, чувствую, скоро буду ограничиваться одной порцией и съедать её сама. Просто чтобы не задалбываться. Почему — судите сами.

Паста с санкционным лососем в сливках и пармезане? О, а ливанём-ка в неё дешёвого соевого соуса, да пощедрей, чтоб плавало и соль щипала гланды!

Свинина с грибами, запечённая в тёмном пиве? Как же без соевого соуса!

Фриттата с брынзой и овощами? Соевый соус!

Гречка «по-полевому» с луком и тушёнкой? Соевый соус.

Баклажаны по-грузински с чесноком и орехами? Ну, вы поняли.

Ребята, я на фига вообще стараюсь, трачу время и силы, ищу или придумываю интересные рецепты, хорошие продукты перевожу, специи подбираю? Давайте я вам хлеба чёрствого накрошу, а вы соевым соусом польёте — и зашибись? Вкус, во всяком случае, будет один — ваш любимый.

Если я не хочу, чтобы гости наливали в мои блюда соусы, которые для этих блюд не предназначены, я не ставлю на стол эти соусы и объясняю перед подачей как что есть, с чем, чем и зачем. Да и готовлю я так, что не возникает у людей желания поливать чем-то посторонним еду, даже если привыкли. Ну и всегда интересуюсь заранее пищевыми пристрастиями и аллергиями у гостей. Я не буду готовить "эшельме мэшельме под соусом из лысой зикульты" и заставлять это есть человека, который привык к простой еде и не любит новое, он не оценит, зачем? Чтобы потом на задолбали написать, что попросили майонез к моему "эшельме", какой ужас, я же так старалась?

А автор видимо не очень в делах кулинарных, раз таким задалбывается. Но попытался выпендриться знанием пары названий блюд, отличных от пельмешей с мазиком? :-) Готовить автор любит, но вряд ли умеет. Кто умеет, тот такой фигнёй не задалбывается, это я вам как проф. повар говорю.

[Босячка]

Спокойнеенадо быть, хочется человеку соевого соуса,  нехай наслаждается. А вообще плачи поваров на задолбали каждые 3 месяца появляются.

[dominatrix]

Это особая форма жестокости, хреначить лосося в пармезане людям, которые бы предпочли минтай-рыбу с картофельным пюре, я так считаю.

[Red_moon]

У каждого свои гастрономические пристрастия и как есть - это личное дело каждого. У кого-то нет благоговения перед громкими названиями и и ингредиентами. Иногда перечисление составляющих блюда не делает его автоматически вкусным. А уж указывать как есть - ну что же, прощай, милый друг.

[Сарделька]

А почему ответ не добавили? Сам пост позавчерашний, ответ вчера появился.

[Loy Yver]

Автор, милая, кто вам запрещает не готовить вообще? Поверьте, это изумительно удобно.  

P.S. Скажите, а с каких пор лосось стал санкционным (не говоря уж о том, дорогой мой повар, что такой рыбы вообще нет)?  

А почему ответ не добавили? Сам пост позавчерашний, ответ вчера появился.

А притащите ответ, а?  

[Red_moon]

Вот в очередной раз нашлась барышня, которую сильно оскорбляет тот факт, что её кулинарные шедевры поливают «дешёвым соевым соусом». А я в очередной раз читаю и не понимаю.

Нет, если вы переживаете, что человеку не нравятся ваши блюда в принципе и этими бесконечными кетчупами, майонезами и соевыми соусами он пытается сделать блюдо съедобным, то ваше волнение понятно. Но я в такой ситуации просто прямо спрошу, а мой парень максимально честно ответит. Я ему изначально объяснила, что хочу знать правду, потому что ему самому невыгодно врать — так и будет давиться тем, что ему не нравится, если не скажет.

Но вас, похоже, оскорбляет сам факт. Ну как, такой вкус, как можно его портить своими плебейскими соусами! Знаете, я разделяю ваши вкусовые пристрастия — ну ни к чему в описанных в вашей истории блюдах соевый соус. Для меня. Мне так не нравится. Но готовлю я не только для себя. И не для того, чтобы потешить своё самолюбие. Я готовлю, чтобы вот этому близкому мне человеку было вкусно. И если ему вкусно со всеми этими дешёвыми соусами… Я, конечно, подколю его, когда он в очередной раз будет поливать ризотто соевым соусом. Но обижаться или, тем более, пытаться убедить его не делать этого? Что за глупость.

А если люди порываются добавлять соусы в общий котёл, так просто объясните им, что вам так не нравится. Не потому, что ваши чувства страдают от такого сочетания продуктов, а потому, что вам так невкусно. Если ваши близкие не идиоты и не законченные эгоисты, они поймут.

[pusheen]

Плиа, ну любит человек соевый соус, чего доколебалась, автор?! О.о
Может, пресная твоя еда для вкушающего, почему он должен давиться тем, что ему недостаточно вкусно только потому , что тебе захотелось вые*нуться?

Потрясающее высокомерие))

[Red_moon]

Автору некогда разбираться семга, горбуша, кета или нерка!она грызется на соус!

[Улитка на склоне]

ну как бэ да. щас говорю со стороны тех кто ест, а не тех кто готовит, если что: я буду поливать блюдо соусом, если оно слишком сухое или пресное на мой вкус.
а теперь со стороны тех, кто готовит: некоторые считают, что моя стряпня недостаточно соленая. я привыкла к такому количеству соли, они к другому. мне что, следует каждый раз орать, когда кто-то пытается посолить приготовленную мной еду или тем же соевым соусом полить?
да и тс прав: такая реакция обычно у людей, которым что-то приготовить стоит адских усилий и они до жопы гордятся, что СМОГЛИ.

[Al-Namrood]

Я люблю готовить, рецепты интересные искать и все такое.Но мои родители - люди старой закалки, они не любят и не хотят пробовать новое, приправа для папы существует всего одна - лаврушка. Всякие мои базилики-розмарины он называет силосом и есть отказывается.Большинство родни такие же, на праздник надо много-много мяса, но, например, солянку нельзя - кто суп на праздник подает? Вот приходится каждый раз хреначить плов да лагман, а, ну пельмени еще, или манты, но домашние. Вот я, зная и любя своих родных, кулинарные потуги свои оставляю для друзей и себя, а зачем пытаться накормить людей тем, что они не едят? Ну привыкли они так, ну что теперь, я их люблю не за то, как они мою аррабьятту хвалят.

[Red_moon]

Нее, родители и закалка ни при чём. Я вроде молодой закалки, но мне все эти порошочки листики лишние.вот не люблю.мои приправы: соль,перец, укроп.даже лаврушку неахти,никто не учил.отец помешан на приправах, мне они не нужны от слова вообще

[TolstyiKot]

Аффтар упоролась.

Соевый соус кладут за тем, чтоб досолить блюдо. Что ж поделать, если ты, убоженька, не можешь посолить блюдо по вкусу едока?

[dragolub]

P.S. Скажите, а с каких пор лосось стал санкционным (не говоря уж о том, дорогой мой повар, что такой рыбы вообще нет)?  

когда автор "поравалить" начитался соус ливанули - вот ровно с тех пор.
Сам люблю соевый соус, но как бы сперва пробую блюдо - стоит ли добавлять?

[Zanthiа]

Соевым соусом только рис вареный поливаю, когда ем его с жареной рыбой. Ну и само собой, с суши. А куда попало не лью.

[dominatrix]

Соевый соус кладут за тем, чтоб досолить блюдо.

А солью посолить не проще будет?

[Loy Yver]

Дом, а мне нравится вкус соевого соуса.  

[Rebekka]

Я в принципе не понимаю, как кетчуп, сойка или тем более майонез можно лить во все подряд, да чтоб эта бурда еще могла показаться вкусной. По-моему мнению, такие вкусовые пристрастия у людей, которые всю жизнь всякую уйню жрали и до гурманов им как раком до Китая. Зачем для них стараться? Пусть автор старается для тех, у кого более тонкие вкусовые пристрастия.

[TolstyiKot]

А солью посолить не проще будет?

Нет, Дом, солят тем, чем удобнее. Солью сложнее, она плохо распределяется в уже готовом блюде в отличие от соевого соуса. Может и вовсе так горькими кристалликами и остаться, особенно в спагетти.

[Босячка]

А что автор сама свои шедевры не ест, тогда пусть просит за готовку деньги и не задалбывается.

[TolstyiKot]

Я в принципе не понимаю, как

Ребекка, тебе объяснить?

[dominatrix]

Дом, а мне нравится вкус соевого соуса.  

Тогда вопросов нет.
Но даже в этом случае, наверное, нереально его лить во все блюда?

[Rebekka]

По поводу соли у меня есть своя теория. Недосоленными блюда кажутся тем, кто свои вкусовые рецепторы убил вхлам постоянным использованием кетчупа да майонеза (как правило покупных да не очень качества). Это как у курильщиков обоняние притупляется или подглуховатому на ухо орать приходится. Таким все недосоленное. Любителей бурды, простите, соусов "хайнц" можно выделить в отдельную категорию.

[TolstyiKot]

Недосоленными блюда кажутся тем

Кому их недосолили, Ребекка.
Соль необходима человеку для жизнедеятельности, Ребекка, если ты ничего не солишь - выкинь еду в унитаз, не корми ей никого. А если кормишь, потрудись уж выяснить предпочтения людей без очередного "я не делаю Х, и потому я лучше других".

[Rebekka]

Кому их недосолили, Ребекка.
Соль необходима человеку для жизнедеятельности, Ребекка, если ты ничего не солишь - выкинь еду в унитаз, не корми ей никого. А если кормишь, потрудись уж выяснить предпочтения людей без очередного "я не делаю Х, и потому я лучше других".

Я солю, но не в тех количествах, которое так любят ценители майонезно-кетчупного-пересоленного хрючева  

[dragolub]

осталось добавить #глютен #ГМО #вреднаянецельнозерноваяпища

ценители майонезно-кетчупного-пересоленного хрючева  

кто-то и картон с клеем будет жрать, если его убедить в "санкционности", "запрещено!!11" и дофига элитарности такой "еды".

[Loy Yver]

Ребекка, а еще есть теория, что пересаливают еду гипотоники, причем едва ли не интуитивно — соль задерживает воду в организме, тем самым поддерживая тонус сосудов, что стабилизирует давление, не давая ему упасть еще ниже. Я вот все пересаливаю, хотя к кетчупу и майонезу более чем равнодушна. Базовое давление — 90/60.

[pozitivker]

я видела как греческий салат залили майонезом. моя жизнь не будет прежней

ну что поделать, есть некоторые люди, которым насрать на вкус блюда.
конечно можно готовить и наслаждаться в одиночестве, но всё же хочется иногда разделить эту радость с близкими. а им насрать и они заливают всё кетчунезом и соевым соусом. вот от этого бомбит скорее.

[dragolub]

я видела как греческий салат залили майонезом. моя жизнь не будет прежней

я видел порно, которое начинается так же как в отличный грибной суп фиганули ложку аджики 0_О

[TolstyiKot]

Я солю, но не в тех количествах, которое так любят ценители майонезно-кетчупного-пересоленного хрючева  

А я думаю, Ребекка, что ты и есть ценитель пересоленного хрючева, мне ведь несложно будет найти убоженек солящих ещё меньше, и потому ещё более агрессивных.
А может ты любитель недосоленного хрючева? В любом случае, Ребекка, это работает в обе стороны.