#20632 - Молоко есть? А есть найду?

[Слива]

http://zadolba.li/story/20632

А меня задолбал культ молока и всё, что с ним связано!

В детстве я был такой, как все. Пил молоко, ел всё молочное, и всё было нормально. Но примерно к 20 годам я понял, что молочные продукты вызывают у меня, пардон, расстройство и боли в животе. С тех пор и началась моя задолбашка.

Перед тем, как что-нибудь съесть, я должен пройти увлекательный тест — найди молочку! Принесли на работу тортик, спрашиваю: «C чем?» Отвечают: «Ешь, он свеженький». Оказался с творогом.

Сухое молоко добавляют везде, куда даже не подумал бы, что его можно засунуть. Не удивлюсь, если его скоро будут добавлять в солёную селёдку. Сгущёнка — это суперпродукт, без неё в России жизнь немыслима.

В гостях меня часто считают притворщиком и занудой. «Ешь салат, он свеженький, молочки там нет». Через 20 минут бегу в туалет. «Ой, а чего это ты? Ой, а мы забыли, что в салате был сухой сыр».

За границей не лучше. В Италии культ сыра, все на нём помешаны. Обедаем в кафе, официантка русская. Заказал равиоли с мясом, она меня клятвенно заверила, что сыра там не будет совсем-совсем. Еле добежал до отеля. Оказывается, соус у них обязательно с пармезаном! Про пиццу вообще молчу. Если пытаюсь заказать пиццу без сыра, на меня смотрят как на извращенца, мол, ничего я не понимаю в пицце, без сыра теряется весь её смысл.

В командировке питаемся в столовой. На первое борщ, рядом стоит банка сметаны — кто хочет, тот добавляет. Потом приехало больше народа, повара стали добавлять всю банку в большую кастрюлю. Так я остался без первого. А на завтрак у них же обязательная молочная каша, без вариантов. Так я остался без завтраков.

Единственный раз в жизни без опасения я питался в Таиланде. У них вообще нет молочных продуктов. Правда, там всё малость острое, но можно попросить, чтобы меньше приправ клали.

А ещё всю мою взрослую жизнь окружающие пытаются меня лечить и ставить на мне эксперименты. Одни говорят, что если понемножку есть сыр, то потом привыкнешь и всё будет нормально. Другие считают, что я прикидываюсь. Товарищи, хватит меня лечить, это ведь не болезнь. Просто у меня перестали вырабатываться необходимые ферменты. У взрослых китайцев, например, вообще 100% непереносимость молока, а их уже около полутора миллиардов. Нельзя же их всех считать больными.

В общем, задолбали молочные чудо-продукты и всеобщий культ молока!

Все детство не могла пить молоко. Но только молоко - остальная молочка спокойно употреблялась. Но некоторые упоротые пытались заставить пить именно молоко - оно ведь вкуууусное А то, что от него плохо - никто кроме родителей всерьез не воспринимал

[looolka]

В Азию!

[Fiona]

Вообще такая теория есть, что с возрастом становится меньше ферментов, перерабатывающих молоко в организме, т.к. молоко в природе заложено как продукт для кормления детенышей. Вопрос только в том, что уменьшение это прооисходит индивидуально. Если почти каждый ребенок может пить молоко стаканами без вреда самочувствию, взрослый далеко не каждый. А бывает и такая сильная непереносимость, как у автора, тут только диету пожизненно соблюдать остается...

Кто-то на этом форуме же тоже есть с такой проблемой, насколько помню. По себе замечала, что с возрастом стала плохо переносить молоко в чистом виде, а другие молочные продукты могу есть спокойно, но просто не хочется. В детстве меня поили натуральным деревенским молоком из-под коровы (без всякой обработки) и было норм, теперь стакан молока на голодный желудок - отличное слабительное((

[W. Addams]

Походу, мне повезло с окружением: всю жизнь не употребляю молоко и молочные продукты, но никаких проблем не испытываю.
Автору сочувствую.

[Stephan S]

Люблю сыр.

Но автора понимаю. «Ах, мы забыли»... такие вообще убивают.

[ZloeAloe]

Кто-то на этом форуме же тоже есть с такой проблемой, насколько помню.

Я.
Автора захотелось обнять и посочувствовать. Но он тоже странен, что не научился палить все это раньше и быстрее.
Хотя бесит, когда приносят пельмени\борщ\солянку - и в них сметана.
Котлета с грибами - как же без сливочного соуса?
А уж карбонару без сыра вообще весело заказывать.

Кстати, чем тверже и качественней сыр, тем меньше в нем содержание лактозы.

W. Addams, можно позавидовать.
Потому как молочка иногда бывает в весьма непредсказуемых местах. Например, детском морковном пюре. Или в котлете.

[Слива]

Вообще такая теория есть, что с возрастом становится меньше ферментов, перерабатывающих молоко в организме, т.к. молоко в природе заложено как продукт для кормления детенышей. Вопрос только в том, что уменьшение это прооисходит индивидуально. Если почти каждый ребенок может пить молоко стаканами без вреда самочувствию, взрослый далеко не каждый. А бывает и такая сильная непереносимость, как у автора, тут только диету пожизненно соблюдать остается...

Мама рассказывала, что будучи младенцем 2-3х месяцев от роду я уже отказывалась от обычного молока, только смеси всякие и чуть позже кефир
Лет в 10 у родственников в деревне "добрые" тетушки уговорили на стаканчик парного молочка.... ууууух, до сих пор помню как меня выкручивало

[tabby]

Кто-то на этом форуме же тоже есть с такой проблемой, насколько помню. По себе замечала, что с возрастом стала плохо переносить молоко в чистом виде, а другие молочные продукты могу есть спокойно, но просто не хочется.

и я, правда у меня в чуть легче степени, на твёрдые сыры, например, не работает, к счастью. ну, разумеется, эксперименты  я дома ставила.
вроде теперь любители учить организм привыкать успокоились и даже везут меня во всякие диетические отделы, чтобы я себе набрала соевых заменителей.
в принципе, без молока действительно жить не так трудно оказалось. сорбеты вот для себя открыла вместо мороженок. вкусные)

[Succin]

да, тоже стала замечать с возрастом
раньше молоко хоть литрами, с возрастом хуже.
сыр, творог, сметана, кефир, йогурты - норм
молоко - меня, пардон, раздувает. Началось года два назад, и долго понять не могла, что ж не так. А пила где-то треть чашки в день - в кофе(да, в моем молоке кофе не обнаружено))).
Через пару месяцев когда ехала домой, обнаружила что в животе аж с кулак шары перекатываются. Пришлось отказаться от = (

[murmur]

А он от Италии (особенно от пиццерий) какого меню ожидал?
Я вот не уверена, что выдержу много острой еды, и вообще я не люблю азиатскую кухню, поэтому я туда не еду. Может когда-нибудь поеду, когда это не будет напрягать финансово, но пока путешествия - серьезная трата, я выбираю страны где меня устраивает вообще все и никаких проблем возникнуть не должно

Через неделю еду в Грецию ^___^

да, тоже стала замечать с возрастом
раньше молоко хоть литрами, с возрастом хуже.
сыр, творог, сметана, кефир, йогурты - норм
молоко - меня, пардон, раздувает. Началось года два назад, и долго понять не могла, что ж не так. А пила где-то треть чашки в день - в кофе(да, в моем молоке кофе не обнаружено))).
Через пару месяцев когда ехала домой, обнаружила что в животе аж с кулак шары перекатываются. Пришлось отказаться от = (

Старость!
Я тоже молоко не очень, булькает всё и болит Как будто камней поела. А жаль, вкусно

[ло]

А я любитель молока, но на мне его проверять можно: чуть что не то (а на вкус незаметно ) - реакция как у автора. А уж если чувствую... Так не верят!
А кого ещё по или "правильным пахучим" молоком? При том, что молоко не пахнет коровой, если корова здорова.

Кстати частенько не переносят молоко, а кисломолочка - норм.

[Fiona]

Я вот не уверена, что выдержу много острой еды, и вообще я не люблю азиатскую кухню, поэтому я туда не еду.

Любое азиатское блюдо можно попросить сделать без специй, основные продукты сами по себе нейтральные. Тайская, японская и т.д. блюда в основном из риса, овощей, морепродуктов, вкусно будет и без остроты. А вот пицца без сыра - уже совсем другое блюдо получится

А кого ещё по или "правильным пахучим" молоком?

Меня поили, как мне говорили, в мае растет какая-то трава, от которой и у здоровых коров молоко начинает пахнуть. Моя бабушка так и называет - майское молоко))

[Арфин]

Я понимаю, что бывает неусваиваемость лактозы. Но если автор не может вообще ничего, даже сыра, даже чуть-чуть - может, стоит к врачу зайти?

[Succin]

Старость!

а кстати сливки и жирное молоко - ок.
подлый организм(((

[Next]

Иметь аллергию или непереносимость на что-то настолько распространенное - это беда. Сочувствую автору.

[BrutusV]

А может прежде чем ехать куда либо, типа италии узнать особенности кухни, а так то да автору сочувствую

[pysh000000]

Я конечно все понимаю, но требовать пиццу без сыра - это как требовать суп без воды.

[BrutusV]

ВО + 100 посту сверху

[ло]

Я конечно все понимаю, но требовать пиццу без сыра - это как требовать суп без воды.

Веганская пицца без сыра идёт. Почему нет?

[murmur]

Я понимаю, что бывает неусваиваемость лактозы. Но если автор не может вообще ничего, даже сыра, даже чуть-чуть - может, стоит к врачу зайти?

Так это она и есть, неусваиваемость
У нас вон у Злого алоэ вроде то же самое, что врач сделает?

[pysh000000]

Веганская пицца без сыра идёт. Почему нет?

Потому что

Пи́цца (итал. pizza от итал. pizzicare — быть острым[1]) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром[1]. Сыр является главным ингредиентом пиццы

А веганская пицца - это суррогат, как соевое мясо.

[ZloeAloe]

Я понимаю, что бывает неусваиваемость лактозы. Но если автор не может вообще ничего, даже сыра, даже чуть-чуть - может, стоит к врачу зайти?

Вообще-то это как раз "норма" - врач или предложит пить ферменты, что весьма плохо, или воздерживаться.
Просто у всех разные и предельные дозы, и реакция. У меня, например, реакция несколько отличается от реакции автора, но тоже, по факту - вариант нормы.
Я могу словить реакцию даже на молочный шоколад, хотя казалось бы - сахар (настоящий) и глюкоза в разы снижают реакцию на лактозу (именно это обычно позволяет есть сладости людям с непереносимостью).

Кстати, не переносить лактозу и молочку вообще норма. Это европейцы, славяне, кочевые народы и некоторые африканские племена выипнулись и мутировали. И то до 30% взрослого населения славян и европейцев не имеют этих ферментов - они пропадают в 22-27 лет. Весь вопрос лишь, когда отключается механизм. Но и в этом случае им ничего страшнее расстройства желудка обычно не грозит, и то только на дозы больше стакана настоящего молока.
А вот когда идет более острая реакция - это уже совсем другие дозы и проявления могут быть у человека.

[murmur]

Веганская пицца - это уже пирог с колбасой, имхо

[pysh000000]

Веганская пицца - это уже пирог с колбасой, имхо

Колбаса? В веганской пицце? Сыр значит не, а колбаса норм =D

[looolka]

А уж карбонару без сыра вообще весело заказывать.

Нинада!

Вообще конечно жоско, если даже сыр не переносится. Обычно речь идет о неперносимости чистого молока, она вообще много у кого.

[murmur]

Тьфу!
Пусть будет с помидорами)

А с колбасой - это если тупо без сыра. Как бутерброд с колбасой будет

[ZloeAloe]

Веганская пицца - это уже пирог с колбасой, имхо

Не, это лепешка с оливковым маслом и овощами. Если смотреть на древние варианты пиццы, то примерно это оно и было (то есть это вообще была лепешка с маслом и пряностями, на которые накидывали все, что было),  и вполне аутентично. В Италии добыть можно.
И, кстати, в Италии вариант нормы - ставить на стол емкость с тертым сыром, и кто хочет, тот себе и добавляет в салаты, пасту и другие блюда.

А уж карбонару без сыра вообще весело заказывать.

Нинада!

Почему?

[Fiona]

Веганская пицца - это уже пирог с колбасой, имхо

Это такая шутка?)) А веганская пицца вполне бывает, с овощами, грибами и соевым сыром)

[tabby]

дыа, некоторое сухое соевое молоко оказывалось вкуснее настоящего) так что нинада тут огульно сою в невкусности винить.

[looolka]

Почему?

В карбонаре по сути мало компонентов.
Макароны, оливковое масло, сало, яйцо, сыр. Изъятие сыра в общем-то нарушает технологический процесс и конечный результат. Поэтому и сложно заказать, думаю.