Фанат японской кухни

[Харухи]

што такое кулебяка и чехонь?

[Сяо Му]

што такое кулебяка и чехонь?

Плоский пирог с многослойной начинкой и рыба, хорошо годящаяся для вяления.

[Jylia]

Это же таранка!

[Fiona]

Вот уж точно, мужик видно хочет есть каждый день сложные праздничные блюда, которые японцы сами по праздникам едят. Очень хорошая аналогия с русской кухней - это все равно, что требовать каждый день многослойные кулебяки и прочие составные трудоемкие блюда.

Морская рыба далеко не вся дорогая, японцы же не питаются только деликатесными сортами. Креветки тоже не обязательно тигровые или королевские, простые мелкие креветки вполне пойдут в суп или с рисом/лапшой. Японский омлет вообще не сложный, мисо-суп тоже легко готовить (сама обожаю и часто делаю). Даже суши и те не дорого обходятся, если делать их  самостоятельно

[Радужная паразитка]

Обожаю готовить окономияки   Минут 5-10 уходит на готовку. А еще вкусно и сытно)

[Neika]

А почему готовить два блюда выйдет дороже? К примеру, если приготовить рамен стоит 10 у.е., а борщ 8 у.е., то пол кастрюли борща и пол кастрюли рамена будут стоить 9 у.е. То есть дешевле. Усилий надо приложить больше, это да.
Кстати, какие-там блюда японской кухни прям трудно, дорого и долго готовить? По моим наблюдениям именно роллы готовить муторнее всего. А рис, омлеты, салаты и так далее не так уж долго делать. Не дольше, чем "обычную" еду.

[Радужная паразитка]

Может он от нее требует рамен с лапшой ручной работы?))
Роллы,такие,какими мы их видим-это только у нас. С сыром,огурцом и прочим. В Япомнии это рис ,нори и рыба. Бывает без нори. Просто рис и сверху рыба)

[Тинка-мандаринка]

Ну с лапшой ручной работы и в русской кухне упороться можно, если придираться)))

Кстати, хорошее предложение, готовить не адаптированную под наш вкус еду, а как "ниппонцы завещали". Глядишь, у мужа "энтуазизьму" поубавится: знакомая, которая ездила в Японию, осталась не в восторге от настоящей японской кухни Особенно - от суши и десертов
А нет - так ей же проще. Сырую рыбу на рис шлёпнула и вуаля, готово

[Fiona]

знакомая, которая ездила в Японию, осталась не в восторге от настоящей японской кухни  Особенно - от суши и десертов

Насчет десертов понимаю (сладости из бобов реально на любителя, как и конфеты со странными вкусами), но суши почему не понравились? Или она любит только адаптированные роллы с сыром, майонезом и массой ингредиентов? Потому что простые японские роллы - это и есть рис+сырая рыба+нори и больше ничего

[NightHeaven]

Это же таранка!

Какая таранка, совершенно разные вещи!
Тарань меньше и суше гораздо.

[dragolub]

Я не фанат, но люблю восточную кухню, в т.ч. японскую, всё хочу научиться суши делать.
Ничего там запредельного нет, если не упарываться по аутентичным™ компонентам. Ту же курицу по японскому рецепту готовил, мясо хе готовил (правда, ел сам - всем показалось слишком остро).
Общался с поваром-корейцем, тот подарил свою брошюру с пометками - какие "дофига тодзё-куёдзё" можно заменить распространенными у нас  ингридиентами.

Пробовала говорить с мужем - смеется, предлагает варить борщ себе, а ему - мисо.

правильно смеется, мисо в разы проще.

Понятное дело, что с учетом географии и санкций морепродукты дорогие

на моск чтоле санкции ))

[Тинка-мандаринка]

Fiona вот как-раз из-за сырой рыбы не понравилось. Ей сам вкус сырых морепродуктов не очень нравится, как оказалось.  В обработанном виде (слабосоленые, пареные-жареные и т.д.) - вкусно. Сырые - не особо.

dragolub, не будьте жадиной, поделитесь брошюркой

[dragolub]

dragolub, не будьте жадиной, поделитесь брошюркой

могу отсканировать ) Что таки будет нарушением авторских прав, но автор и так жаловался - кто-то её тупо переиздал под своим именем и с другим оформлением ) Так что sharing is caring (но не вотпрямщас)

[Darkest_mage]

Может он от нее требует рамен с лапшой ручной работы?))
Роллы,такие,какими мы их видим-это только у нас. С сыром,огурцом и прочим. В Япомнии это рис ,нори и рыба. Бывает без нори. Просто рис и сверху рыба)

О_о мне всегда казалось, что модифицировали суши американцы, а не русские. Но да ладно

[Радужная паразитка]

Может он от нее требует рамен с лапшой ручной работы?))
Роллы,такие,какими мы их видим-это только у нас. С сыром,огурцом и прочим. В Япомнии это рис ,нори и рыба. Бывает без нори. Просто рис и сверху рыба)

О_о мне всегда казалось, что модифицировали суши американцы, а не русские. Но да ладно

Какая разница,кто? Если едим мы их в таком варианте,а в Японии таких нет.

[Vogel]

Что интересно, самим японцам нравятся те варианты "роллов", что в России изобретают и подают. Но для них это что-то вроде диковинки, как для нас пюре из лилового картофеля, например.

[Радужная паразитка]

Что интересно, самим японцам нравятся те варианты "роллов", что в России изобретают и подают. Но для них это что-то вроде диковинки, как для нас пюре из лилового картофеля, например.

Так вкусные же. Правда вкусные. И более сытные,нажористые))
Но беда в том,что мужик переедь в Японию,таких не увидит. Только сырая рыба,нори и рис  

[Google]

Тогда она не будет успевать готовить все сложные блюда, которые хочет муж(

Зато тогда у мужа будут деньги на японскую еду с доставкой на дом.

[Allian]

знакомая, которая ездила в Японию, осталась не в восторге от настоящей японской кухни  Особенно - от суши и десертов

Насчет десертов понимаю (сладости из бобов реально на любителя, как и конфеты со странными вкусами), но суши почему не понравились? Или она любит только адаптированные роллы с сыром, майонезом и массой ингредиентов? Потому что простые японские роллы - это и есть рис+сырая рыба+нори и больше ничего

Варианты, что суши здесь она не пробовала или они ей тоже не нравятся, не рассматриваются?  

[Neika]

Может он от нее требует рамен с лапшой ручной работы?))
Роллы,такие,какими мы их видим-это только у нас. С сыром,огурцом и прочим. В Япомнии это рис ,нори и рыба. Бывает без нори. Просто рис и сверху рыба)

Ну так основная муторность это приготовление риса, заправка и само клепание роллов. А сколько внутри ингридиентов - дело последнее.

[Fiona]

А в чем муторность приготовления роллов? Рис варится сам, главное правильно отрегулировать пропорцию воды и огонь. А скручивание роллов при наличии опыта происходит быстро, 6 листов за полчаса скручиваю

Вот омлет японский в виде рулета реально муторно делать, чтобы он не развалился

[Jylia]

А в чем муторность приготовления роллов? Рис варится сам, главное правильно отрегулировать пропорцию воды и огонь. А скручивание роллов при наличии опыта происходит быстро, 6 листов за полчаса скручиваю

Вот омлет японский в виде рулета реально муторно делать, чтобы он не развалился

Вам в радость, а она роллы на годы вперёд накрутила и наелась, больше видеть их не может.
И тот же мисо-суп насточертеет после полугода постоянной готовки.

[Fiona]

Я понимаю, что одно и то же каждый день надоест и вряд ли возможно в принципе все время есть одно и то же блюдо. Но автор говорит не только о том, что еда надоела, а что процесс приготовления трудоемкий

[dragolub]

О модификациях роллов: мб уже писал как-то, но -  разок к заказанным в доставке роллам привезли бонус. Роллы с каймаком^* и зеленью, вот это глубокая модернизация, скрепы аж затрещали )

скручивание роллов при наличии опыта происходит быстро, 6 листов за полчаса скручиваю

сушимат (коврик) нужен для этого, или вкусовщина?

^* густая деревененская сметана (баш./тат.)

[BlackCat]

Понятное дело, что с учетом географии и санкций морепродукты дорогие

на моск чтоле санкции ))

Дурак ты, Вася. Финансовой грамоте не обучен. Как и такту.

[dragolub]

каторый кароче нифтакт лепит про санкции на дальневосточные морепродукты - это нам кафиры

[Fiona]

скручивание роллов при наличии опыта происходит быстро, 6 листов за полчаса скручиваю

сушимат (коврик) нужен для этого, или вкусовщина?

Нужен, с ним и получается так быстро и хорошо. Но не раз крутила и без него, журнал формата А4 в пакете тоже с этим справляется, но так делать дольше и результат не такой красивый. Один раз крутила пластиковой декоративной салфеткой (не знаю, как эта хрень правильно называется, такие плоские фигни с рисунком, которые кладут на стол для красоты), когда на сходку стол накрывали у друга

[dragolub]

Нужен, с ним и получается так быстро и хорошо. Но не раз крутила и без него, журнал формата А4 в пакете тоже с этим справляется, но так делать дольше и результат не такой красивый.

полезно. постараюсь журналами не читерить )

[Кукушка]

Нет не суши-роллы, а настоящая японская кухня, и супы, и горячее, и салаты, и десерты. И все это должна готовить я. Каждый день!

Нафига мужу каждый день тру-японские салаты и десерты?   Насколько знаю, большинство японцев по будням вообще этим не заморачиваются. Огурчик-помидорчик-зелень - готов салат. Фрукты, покупные печеньки-конфетки - вот и десерт. Или мужу нужно сервировать каждый ужин как парадную трапезу во дворце японского императора?  

[Gunny]

Ой, мне ооочень понравилась кухня в Японии. Когда кушаешь роллы со свежайшей рыбой, которая сегодня ещё плавала - ну великолепно же!
Там достаточно много простых блюд - те же стейки, просто мясо на жарочной панеле делают. Или лапшичные супы-вторые, мега сытные и простые.
Вот со сластями действительно провал, мне понравились только мягкие рисовые пироженки со сладкой жидкой начинкой, остальное не очень.