И так, и так бывает. Помнится, по молодости снимали несколько раз квартиру: в одной хозяйка брала за аренду, всю коммуналку оплачивали отдельно, перед тем, как съехать, надо было сдать ей папку со всеми оплаченными квиточками. В другой хозяйка сама настояла на том, что мы каждый месяц вместе с деньгами отдаем ей квитанции, и она их сама оплачивает, когда тарифы на коммуналку подняли, мы ей сами предложили добросить арендную плату на соответствующую сумму, но она почему-то отказалась.