Мне кажется, стоит один-два раза не сделать укол этой тетке с аллергией, а просто вызвать скорую и сидеть ее ждать - и тетка сразу же перехочет работать в этом магазине. Есть только одно большое "но" - если тетка умрет, не дождавшись скорой, то работодателю и ее коллегам, которые были на смене, попортят кровь всякими следствиями, допросами, возможно судами и т.д. Ну и совесть потом, наверное, заест.
А что начальство думает об этой всей ситуации? ИМХО, тут ультиматум "или увольняйся по собственному желанию, или найдем, за что тебя уволить" оправдан, как никогда.