У пары мулатов может быть и ребенок-негр, и белый, все верно. Но если как в истории - автор мулатка, муж белый дочка белая - у этой дочки может родиться темный ребенок в браке с белым.
Вообще-то достоверных случаев такого не зарегестрировано. "Гены темнокожести" не являются рецессивными, они всегдя проявляют себя во внешности. Если дочке нужных аллелей не досталось, то у и внука им взяться неоткуда.
Бывают гены рецессивные - а бывают доминантные подавленные. Это разные вещи. Да, подавленные гены встречаются куда реже обычных рецессивов, однако такое бывает. То есть когда какой-то другой ген влияет и этот самый доминантный ген у конкретного человека не проявляется внешне - но он имеется. И в полной мере может передаться и проявиться у потомства. Такие случаи не настолько на каждом шагу встречаются и довольно редко, однако все же не единичны. Например, еще из школьной программы известно, что ген карих глаз доминантен, а голубых- рецессивен. То есть у голубоглазого человека по идее вообще "карих" генов быть не должно. Но если у двух голубоглазых супругов родился кареглазый ребенок и измен точно-точно не было и даже генетическая экспертиза подтверждает материнство и отцовство их без всяких леваков - есть основания заподозрить, что у одного из них "карий" ген имеется, но подавлен под влиянием других генов. То есть Аа, что в норме дало бы карий цвет (ну или какие-то оттенки типа зеленого, но никак не чисто голубой) - однако этот А при своем наличии не проявился. Так же и у мулатов возможно. Эти случаи довольно редкие, однако в мире таких было не один и не два и даже не пять, такое возможно.
Так что светлокожесть детей у смуглых родителей может быть вызвана как сочетанием рецессивных генов (и тогда смуглость этого рода уже все, пропала, дальше пошли светлые, а если и будут темные - это уже новое влияние извне, изначальные "смуглые" и "черные" гены уже отфильтровались), так и в более редких случаях, однако также возможных - подавленностью доминантных генов, и как раз тогда действительно белая дочка чернокожей бабушки может родить от белого мужчины ребенка-явно выраженного мулата намного темнее его родителей.