Мля... У меня подруга няню нанимала, когда двойню родила - одной с двумя было очень тяжело. А тут мало того, что два младенца, так еще и бабулька с деменцией. Нереально, кмк.
Мне кажется, что, как это ни жестоко, придется "забить" на бабушку, ее уже не вылечишь. Нужно по возможности ее жилье обезопасить и навещать раз в день (мужу после работы). Плохо, что комната, а не квартира - так бы можно было газ перекрыть и кормить ее горячим раз в сутки, на остальное время холодную еду оставлять. С электроплитой ее, наверное, тоже страшно оставить.