С военной службы тоже всегда можно уволиться.
Нет, не всегда. Подаешь рапорт, если его не подписали - обязан служить дальше. Тем и отличается служба от работы, где заявление об увольнении носит уведомительный характер.
Ну чисто теоретически. А на практике не знаю ни одного военного, который маялся бы "вот, хочу уйти на гражданку, но не отпускают" и продолжал бы служить.
Да и вообще, не подписывать рапорт - это разве законно? У нас рабство вроде бы отменили...
А так и с гражданских профессий с некоторых уволиться нельзя, пока замену не найдут. Например, работаешь ты по срочному контракту. Или на полярной станции сидишь на зимовке - там при всем желании за тобой корабль не придет, пока весна не настанет