Специально полезла в Вики:
Перфо́рманс (англ. performance — исполнение, представление, выступление) — форма современного искусства, в которой произведение составляют действия художника или группы в определённом месте и в определённое время. К перформансу можно отнести любую ситуацию, включающую четыре базовых элемента: время, место, тело художника и отношение художника и зрителя.
Как я понимаю, вылить на себя ведро краски посреди улицы - перфоманс. Вылить ведро краски на прохожих - хулиганство. Со своим телом дамочка может делать что хочет, хоть кровь менструальную пить, хоть ногу пилить. А вот остальных людей к действу можно только с их согласия привлекать.