#24256 - Не грусти — похрусти

[murmur]

http://zadolba.li/story/24256

Так повелось, что из алкоголя я предпочитаю коктейли. Например, дайкири или мохито. Казалось бы, уже давно не экзотика в России, да и рецепт и у того, и у другого довольно прост — сложно испортить. Однако я однажды целую неделю не могла найти такое место, где коктейль приготовили бы по моему вкусу. Дело в том, что я терпеть не могу, когда фужер наполняют до краёв молотым льдом.

Многие официанты и бармены на вопрос, какой лёд они кладут в бокал, реагируют фырканьем: какой-какой, холодный такой, из воды. А для меня огромная разница, кладёте вы кубики или перемалываете лёд в блендере. Во-первых, сколько кубиков стандартного размера можно уместить в фужер? Ага, вот-вот. А молотого льда вы сыплете, как будто я из этого дайкири буду компресс делать на больную голову. Во-вторых, я не похрустеть пришла, а выпить жидкости, которой на практике в вашем молотом льде оказывается одна чайная ложка — как кот в фужер чихнул.

Кульминацией стала реплика одного «продвинутого» бармена в ответ на мою скромную просьбу сделать дайкири со льдом кубиками. «Вот вам „Библия бармена“, — сказал он, бухнув передо мной потёртую ксерокопию на спиральке. — Учитесь, девушка, как это делается». «Библия», не буду врать, советовала «перемешать все ингредиенты со льдом в блендере».

Что я могу вам сказать, учёные мои. Понятное дело, о правоте клиента у нас до сих пор не все слышали, а тут ещё нашёлся сомнительный «первоисточник». В таком случае я вам желаю, чтобы всё у вас в жизни делалось по Ветхому Завету, а я за свои деньги буду искать то, что мне нравится.

Я чот не поняла, какие претензии могут быть к бармену по поводу количества жидкости в коктейле? Он типа должен тройную порцию по цене обычной дать, потому что дамочка попросила положить поменьше льда и побольше алкоголя?
Понятно что кому-то не нравится со льдом, я и сама маргариту безо льда себе делала, мне консистенция по барабану. И бармен мог бы повежливее быть. Но суть претензии всё равно мне неясна, такие рецепты в заведении, не нравится - бери тройной коктейль и проси положить туда поменьше льда

[whc]

Эстетически кончил, когда бармен в недавно найденном клубе спросил "Вам лонг-айленд покрепче или послабее, сладкий или покислее?".
Но автор совсем обнаглела.

[maerry]

Обнаглела, потому что попросила положить лёд кубиками?

С соотношениями льда и напитка она посмешила, конечно... но в чём проблема положить неверующему небармену клиенту лёд так, как клиент хочет?..

[Next]

А где автор обнаглела? Я не увидела, чтобы она требовала увеличить количество жидкости. Оно ее печалит, но просила она только положить лед кубиками, это вполне нормальная просьба, я тут ничего наглого не вижу. А вот бармен - хамло.

[whc]

А где автор обнаглела? Я не увидела, чтобы она требовала увеличить количество жидкости. Оно ее печалит, но просила она только положить лед кубиками, это вполне нормальная просьба, я тут ничего наглого не вижу. А вот бармен - хамло.

Берем цилиндрический сосуд и запихиваем лёд кубиками. А потом крошевом.
В каком из двух вариантов останется больше места для жидкости, учитывая что лёд не святой дух и тоже занимает объем?

[Neika]

жидкости в коктейлях имеют определенные пропорции, все остальное - лед
да, молотый, а не кубиками, и тому есть причины
я бы тоже не побежала выполнять просьбы автора
таким не угодишь
то лед ей не тот, потом жидкости мало, потом вкус не такой, цвет неправильный, бокал не той формы...
у меня есть рабочая инструкция, все претензии к начальнику

ну и самое смешное что автор аж целую неделю не могла найти где бы забухать
казалось говно вопрос, иди в проверенные места, где раньше ты уже убедилась что готовят по твоему вкусу
но неееет....

[Next]

Берем цилиндрический сосуд и запихиваем лёд кубиками. А потом крошевом.
В каком из двух вариантов останется больше места для жидкости, учитывая что лёд не святой дух и тоже занимает объем?

И что? Ну, да, бокал будет неполный, ужас-ужас.

[murmur]

И что? Ну, да, бокал будет неполный, ужас-ужас.

И ты думаешь она такая кивнёт и возьмёт неполный? Она полный хочет

Во-первых, сколько кубиков стандартного размера можно уместить в фужер? Ага, вот-вот. А молотого льда вы сыплете, как будто я из этого дайкири буду компресс делать на больную голову.

Она в первую очередь хочет, чтобы лёд занимал меньше места, чтобы больше жидкости поместилось

[Jožin z bažin]

Молотый лед быстрее тает и замещает водой непосредственно коктейль и это совсем другой вкус.

[Next]

И ты думаешь она такая кивнёт и возьмёт неполный? Она полный хочет

Она ничего не говорила бармену про полный. Она попросила лед кубиками. Можно сказать, что количество жидкости будет такое же, а не хамить.

Когда просишь в кафе не добавлять в блюда какой-то ингредиент, они иногда говорят, что тогда общий вес блюда уменьшится, потому что они не имеют права другого положить больше. А не устраивают истерики с демонстрацией рецептов.

[Loy Yver]

Я чот не поняла, какие претензии могут быть к бармену по поводу количества жидкости в коктейле? Он типа должен тройную порцию по цене обычной дать, потому что дамочка попросила положить поменьше льда и побольше алкоголя?
Понятно что кому-то не нравится со льдом, я и сама маргариту безо льда себе делала, мне консистенция по барабану. И бармен мог бы повежливее быть. Но суть претензии всё равно мне неясна, такие рецепты в заведении, не нравится - бери тройной коктейль и проси положить туда поменьше льда

Мур, не тормози. Не всем нравится грызть лед вместо напитка. А вот льдом как раз, причем размолотым, недобросовестные бармены уменьшают порцию остальных ингредиентов. И мне, например, тоже не хочется пить воду вместо алкоголя, буде я заказала алкоголь.

Вечор как раз заказываю себе белое сухое. Первый бокал приносят правильной температуры, бокал слегка запотевший, все чин чинарем, а второй приносят комнатной температуры. На мой вопрос, почему так и нельзя ли следующий бокал подать уже нормально, барышня ничтоже сумняшеся мне заявляет, что она мне в бокла лед кинет, вино, значится, и охладится. *рукалицо.жпг* То, что это будет вино, разбавленное водой, она, видимо, не понимает в принципе.  

[Neika]

Она ничего не говорила бармену про полный. Она попросила лед кубиками. Можно сказать, что количество жидкости будет такое же, а не хамить.

эм

я не похрустеть пришла, а выпить жидкости, которой на практике в вашем молотом льде оказывается одна чайная ложка — как кот в фужер чихнул.

она таки реально считает, что за счет льда ей меньше самого коктейля наливают

[Jožin z bažin]

она таки реально считает, что за счет льда ей меньше самого коктейля наливают

И таки реально - наливают меньше, зачастую. Хитрожопых барменов немало)

[Next]

Нейка. Еще раз внимательно перечитываем:

Она ничего не говорила бармену про полный.

Бармену. Бармену она ничего не говорила. К нему не было претензий по поводу количества напитка, его только попросили положить другой лед. Если бы она начала требовать и другого количества, это была бы уже другая история, но и тогда можно было бы ответить нормально, без хамства.

[Маргейт]

То, что это будет вино, разбавленное водой, она, видимо, не понимает в принципе.  

Коктейль "Греческий трезвенник"  

[Neika]

И таки реально - наливают меньше, зачастую. Хитрожопых барменов немало)

сочувствую

Бармену. Бармену она ничего не говорила. К нему не было претензий по поводу количества напитка, его только попросили положить другой лед. Если бы она начала требовать и другого количества, это была бы уже другая история, но и тогда можно было бы ответить нормально, без хамства.

ну хз, я все равно считаю что дать ей почитать инструкцию это правильный шаг
ибо таким, как я уже писала выше, все не то
сначала лед, потом еще претензии будут

[Loy Yver]

ну хз, я все равно считаю что дать ей почитать инструкцию это правильный шаг

Нет, Нейка, это хамство.

[Next]

ну хз, я все равно считаю что дать ей почитать инструкцию это правильный шаг
ибо таким, как я уже писала выше, все не то
сначала лед, потом еще претензии будут

Сказать "да, конечно, но имейте в виду, у нас в рецепте указан вот такой объем жидкости, больше я налить не смогу, вот рецепт/техкарта/библия, чтобы вы убедились, что я не обманываю" - норм.
Вякать что-то про "учитесь" - хамство и повод для вызова администратора, причем в приличном заведении такого придурка здорово штрафанут, если не уволят.

И да, что не так с людьми, которые предпочитают есть и пить за свои деньги то, что им нравится, что их надо выделять в отдельную подгруппу "такие" и наделять вымышленными отрицательными качествами?

[whc]

она мне в бокла лед кинет, вино, значится, и охладится.

А пить вообще лучше безо льда, а то горло заболит!

[Neika]

почему? может у бармена 30 человек вокруг и заказов тонна, а тут эта пришла умничать
каждому не наобъясняешься

И да, что не так с людьми, которые предпочитают есть и пить за свои деньги то, что им нравится, что их надо выделять в отдельную подгруппу "такие" и наделять вымышленными отрицательными качествами?

она могла пойти есть и пить за свои деньги в любое проверенное заведение, но не сделала этого
мне кажется в какой раз повторяю что у этой барышни претензии были бы ко всему, и что ей не угодить в принципе

[Loy Yver]

почему? может у бармена 30 человек вокруг и заказов тонна, а тут эта пришла умничать
каждому не наобъясняешься

Это его работа. За которую он получает деньги. Не нравится — пусть ищет другую. Сфера обслуживания — сфера, прости за тавтологию, специфическая.

Вот у меня тоже такое лицо было, да.  

[Frangipani]

А я немного с другой стороны:
Ну ок, с мохито и колотым льдом у фройляйн явное недопонимание. Но в каком таком гадюшнике она нашла дайкири на краше?

[whc]

Компетентность в треде)

[dominatrix]

она таки реально считает, что за счет льда ей меньше самого коктейля наливают

Ну, если стакан доверху набит льдом, то так оно и есть.

[Next]

она могла пойти есть и пить за свои деньги в любое проверенное заведение, но не сделала этого

А, то есть, она теперь не имеет права ходить в другие заведения?

мне кажется в какой раз повторяю что у этой барышни претензии были бы ко всему, и что ей не угодить в принципе

Вот я пытаюсь понять, на основании чего подобные выводы были сделаны. Да еще и не только про барышню, а про "таких". "Такие" - это какие?

[murmur]

Кот в фужер чихнул - это так мило, к слову

[Neika]

А, то есть, она теперь не имеет права ходить в другие заведения?

конечно же имеет
но удивляться что атм готовят не так, как ей хочется это как минимум странно
а учитывая что проблема у нее длилась ровно неделю, это наталкивает на мысли что раньше ее все устраивало
так как не написано что это старое проверенное заведение скурвилось, то можно сделать вывод что она пошла в непроверенное место
а там ждало ее разочарование - не все согласны гнуть правила ради нее

"Такие" - это какие?

те, кто приходят в заведения со своим сводом правил, и удивляются почему все не делают так как им хочется

[maerry]

Но что же такого в просьбе положить лёд кубиками?
Это ведь то же самое, что попросить не класть петрушку в салат. Или такая просьба — тоже «сгиб правил»?

[Джигурнет]

Блин. В ипаном бургер кинге и макдаке можно попросить без лука. А в заведении классом повыше лед кубиками нельзя.

[Dara]

Я тоже люблю мохито на лед, а не на креш.и везде делают, правдаплачу больше. И кстати, не помню чтоб в Библии бармена было написано про блендер. В тумблере помять мяту с лаймом, засыпать которым льдом (именно этой крошкой), залить ром перемешать специальнообученной ложечкойи добавить содовую+ сок лайма.
А бармен хамло. И библия у него направильная