Я подозреваю, автор из тех, у кого нет памяти на лица, а запоминать покупателей по иным параметрам он не считает нужным. Или не может. Как человек, у которого отсутствует память на лица, я прекрасно автора понимаю, как можно не помнить и\или не представлять лица. Не понимаю только, зачем, будучи столь нервным, он пошел работать с людьми, причем с людьми в таких количествах.