Ну так вкус у этой штуки в любом случае сильный и яркий, то есть ждать мягкости смысла нет. В том и смысл, тащемта, чтобы прямо бабахнуло вкусоароматикой, иначе зачем оно вообще?
Ты про коньяк или про вискарь?
Если про коньяк, то мне долговыдержанные спирты сильно на ощущение напоминают асбест - что во рту что при проглатывании.
А если про вискарь... да, там яркий, сильный вкус автомобильной покрышки, растворенной в смеси толуола с керосином

. Это я про односолодовый Highland Park 30-летней свежести, если что... впрочем, другие односолодовые как по мне, не лучше, разе что вкус резины не такой яркий