Может, автор напреувеличивал. И сидел он там не час, а минут десять, и температура не 60, а меньше намного. Пошел за мясом, захлопнулся, другие, кто на камбузе работают (не один же он там готовит на всю команду), решили сами пойти к холодильнику. И отомкнули его. Но если так рассказывать, это же неинтересно, вот он приукрасил эту историю, да так, что сам поверил.