#97898 - Обиженный и голодный

[Тётя Сэм]

Пока свеклу натрешь, пока  морковку, пока лук этот ипучий порежешь...

У меня в супермаркете рядом с домом продается шикарнейшая вещь - "набор для борща" - нашинкованные морковь, капуста и свекла +зелень и нарезанный перец.

Это сейчас везде продаётся. Как и наборы для винегрета, окрошки, щей... В пять раз дороже, чем купишь необработанные овощи и нашинкуешь сам.

[Loy Yver]

Зато быстрее и время не тратишь.Так что тут каждому свое.

[ХитрыйЛис]

у меня ушло дохреналион времени на хлеб и куру с грибами в соусе из белого вина. бульона не было, пришлось сначала делать бульон, потом уже все остальное. тесто вообще начато было за сутки до готовки (ему нужно много времени на расстойку).
думала издохну. вроде, ничего особенного, а заманалась вусмерть и больше таких подвигов не совершаю. мой потолок - форель с фенхелем в конвертике забацать

вряд ли я бы стала готовить что-то сложней макарон и салата, типа "огурец-помидор-масло", если бы меня принуждали к этому. а скорей всего не стала бы и этого.

[дама без собачки]

Тушеночки захотелось.

Холодной, прямо из банки, мм

[Сяо Му]

Сяо Му, который в обычных условиях обедает плошкой риса, рыбиной и кислыми овощами, рад за себя. Все эти странные мужики, которым надо обязательно иметь подручную бабу, специально обученную варке борща украинского на первое, тушению бефстроганова с картошкой на второе и запариванию компота из чернослива на третье, вызывают у меня некоторое удивление.

[Харухи]

холодная тушенка это же жирный кошмар

[CynicalCreature]

Два — два с половиной часа только бульон говяжий варится.

Лой, я вот как-то верю, что женщины как минимум не менее разумные существа чем я, и они не стоят эти два часа глядя в кастрюлю остановившимся взглядом.

Так-то я тоже иногда готовлю блюда, когда от старта готовки до готовности проходит и гораздо более 2 часов. Например холодец. 4-5 часов только бульон варить, потом ещё охлаждать. Но при этом я же не говорю, что я стоял у плиты 4 часа, и 5-6 у холодильника

[дама без собачки]

Холодная говядинка просто ммммммм

Я не поленилась, сбегала в магаз и теперь потребляю в прекрасном расположении духа
 

[Loy Yver]

Лой, я вот как-то верю, что женщины как минимум не менее разумные существа чем я, и они не стоят эти два часа глядя в кастрюлю остановившимся взглядом.

А вот я, глядя на вас, перестаю верить, что мужчины способны за один раз прочитать больше одного законченного предложения.

[CynicalCreature]

А вот я, глядя на вас, перестаю верить, что мужчины способны за один раз прочитать больше одного законченного предложения.

ой, но другие-то могут вспомнить с чего начинался флуд. С фразы "2 часа стоять у плиты".

[Loy Yver]

И? Я где-то сказала что-то, противное этому утверждению?

[Сяо Му]

Как будто дело в выборе блюда и нет мужиков, которым нужна подручная баба, чтобы насыпать рис в плошку или мужиков, отлично способных обойтись без бабы в тушении бефстроганова.

В целом, я об этом и говорил. Бефстроганов я делаю прекрасно и сам, просто в будние дни мне совершенно не нужны изыски, достаточно риса и соленой рыбы.

[CynicalCreature]

И? Я где-то сказала что-то, противное этому утверждению?

Т.е. вы считаете, что варить бульон = стоять у плиты 2 часа?

[Маргейт]

У меня на жюльен почти 2 часа уходит - там пока поочередно обжаришь небольшими порциями мясо и грибы...Чаще 1,5 часа на суп и вторые блюда. Я думаю, автор округлила.

[CynicalCreature]

У меня на жюльен почти 2 часа уходит - там пока поочередно обжаришь небольшими порциями мясо и грибы...

ээээ а зачем небольшими? Обжариваешь сразу, а уж потом по кокотницам.

[Маргейт]

Грибы и курица воду дают. Они тогда не обжариваются до золотистой корочки, а тушатся в воде. Это не то  

Вообще, самое долгое (но и готовлю раз в месяц отсилы) - это домашний торт "Медовик". Около 4-х часов последний раз ушло. Ну да это не показатель. Вряд ли автор домашними тортами заморачивается..

[CynicalCreature]

Грибы и курица воду дают. Они тогда не обжариваются до золотистой корочки, а тушатся в воде. Это не то  

Вот что-то а обжарить курочку до корочки вообще не проблема. А грибы и лук жарятся отдельно от курицы (или индейки). Потом сливки. А потом уже всё по порциям в кокотницы.

Но видимо я считаю, что если я сижу в кресле с книжкой и иногда что-то мешаю на сковородке, или в кастрюле, то я не стою у плиты. Главное в рейд не уйти

[uvejourgen]

варил вчера боржч. чистого времени - полчаса, а весь цикл примерно два с половиной

[Маргейт]

Потом сливки.

А муку поджариваешь?

Главное в рейд не уйти

Самое прекрасное в рейде услышать  во время перерыва горестное: "Бляяяя! Пельмени..."

[Garrus]

Картошечки почистил, на сковороду кинул, яиц туда же, смешал, потом полил какой-нибудь дрянью- пища богов.

[Elf78]

Ну бульон долго варится. Но над ним стоять не нужно. Все остальное чистится|крошится за 20 минут. +15 минут на зажарку, если борщ с ней.

Над ним стоять не нужно, но все равно поглядываешь. Все рано к кухне на это время привязан.

[uvejourgen]

Ну бульон долго варится. Но над ним стоять не нужно. Все остальное чистится|крошится за 20 минут. +15 минут на зажарку, если борщ с ней.

Над ним стоять не нужно, но все равно поглядываешь. Все рано к кухне на это время привязан.

Нафига?  Чтоб не убег?  Дык взять кастрюльку побольше. Первокипный мех снять? Так даже если не снять, ну будет боржч чуток мутнее, не велика беда, особенно для мужика

[Lizokk]

делаю практически как Харухи, и это идеально. главная проблема в размерах морозилки, надо отдельно стоящую покупать уже. я еще люблю  петрушку резаную и укроп морозить, идеально для супов и вторых блюд. главное просушить хорошо перед нарезкой. щас вот привезли с дачи и ого и другого и я вчера за полчаса все помыла-просушила, ободрала и порезала и полгода могу не париться.

[Airy]

Над ним стоять не нужно, но все равно поглядываешь. Все рано к кухне на это время привязан.

*Здесь просто обязан быть пост о мультиварках.*

[Loy Yver]

Т.е. вы считаете, что варить бульон = стоять у плиты 2 часа?

Примерно равно. Я хоть и не умею готовить, но теорию знаю. Варя бульон, если не стоять у плиты все два часа, то как минимум следить за готовящимся блюдом. Возможно, попутно готовя заправку для будущего супа. Любое блюдо требует внимания. И раньше, чем через два с половиной часа все равнопреловутый борщ готов не будет. Ваш Кэп.

[CynicalCreature]

Получается я сейчас стою у плиты и лежу на диване.

[dona Ma]

Наоборот было бы печальнее.

[Loy Yver]

Ох уж эти теоретики)

Какого внимания требует бульон после того, как закипел и с него сняли пену?

Следить, чтобы огонь не разгорелся и кипение не стало слишком бурным, иначе на выходе получится не прозрачный бульон, а мутное варево.

CynicalCreature, да мне как-то поhuy, что и как вы делаете. Вас устраивает — бог в помощь.

[CynicalCreature]

Да мне в принципе тоже. Просто жаль бедных стадалиц, которые ради мужика по 2 часа у плиты. 1/12 жизни у плиты.

[CynicalCreature]

Так у Лой же старый фонд, может и на печи. Газ, кстати может менять интенсивность.