«Картошка» из покупного печенья тоже ниоч)
Она намного тоньше получается.
Тут вообще никакой связи не улавливаю.
Да ну, домашнее на картошку... Долго же.
А знаете, как картошка появилась? Кондитеры говорят - это способ не выбрасывать неполучившиеся коржи и остатки крема. Все смешать, перекрутить, довести до нужной консистенции сгущенкой и коньяком... Вот как ее после этого любить?

(Шучу)
А связь есть. Песочное тесто не держится таким тонким слоем. Хз почему. Но ведь и технология разная, тесто выпекают, а картошку охлаждают... Если толщину стандартную делать, то, наверное, нет разницы. Ну или тесто лучше