Grazhdano4ka.ru - Мамы "старой закалки"

[Lucky Cat]

А некоторые (мы ж ещё о часах, да?) ещё и ругаются, если члены семьи пробуют новое. Я уже писала прр реакцию бабушки на суп-крем, мисо-суп, курицу с ананасами, курицу в карамели, курицу целиком без кожи, всякие запеканки и пр. Р

Ну, у меня нечто подобное в семье было. Тоже культ супа, а новые рецепты "нечего выпедриваться, есть то, что все люди нормальные всегда ели". Причем новые рецепты могли быть приняты, если они из тех же привычных продуктов. А мисо-суп, том-ям, всякие сырные и крем-супы это непонятно что, "это не может быть полезно".  

мать в детстве из-за стола не выпускала ни меня, ни сестру, пока не съедим все. даже если от голода тошнит. однажды сестра не могла терпеть уже, просила ее выпустить. мама все равно сказала:"ну-ка быстро ешь!" ну ее стошнило прямо в тарелку.

Меня в тарелку не тошнило, но подобное бывало часто. Когда совсем мелкая была, мне просто заталкивали еду в рот в не давали выплюнуть, в возрасте постарше не выпускали из-за стола. Как повзрослела, всякие рассольники, щи, борщи и гороховые супы не ем вообще.  Никогда не понимала, что страшного случится, если съесть больше второго и отказаться от первого.

Пить можно воду, при запорах рекомендуют именно это. Белок из бульона усваивается ничуть не лучше, чем из стейка, стейк как раз полезнее. Овощи полезнее сырые или тушеные.
Диету из супов при низкой кислотности не назначают, в принципе супы (не супы-пюре) мало где модны...

Вот да, почему нигде в мире, кроме постсоветских стран, нет культа супа, и все нормально живут? Что-то в благополучной Европе население массово не загибается от язв желудка и прочего, чем страшат любители супа.

[Killemall]

В Германии есть более густой аналог, крестьянское национальное блюдо Eintopf, когда все, что в доме есть, кидается в кастрюлю с водой или бульоном, и варится. Основа - бобовые, картошка/морковка/капуста, хлеб/макароны, опционально лук-мясо-колбаса, можно и другие компоненты.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Айнтопф

Его тоже можно делать вкусным и полезным, но это не блюдо каждого дня уже получится. Хотя тех, кто каждый день наворачивает его, я не знаю. В столовках вижу периодически, в саду раз в 1,5-2 недели.

[greek girl]

Вот да, почему нигде в мире, кроме постсоветских стран, нет культа супа, и все нормально живут? Что-то в благополучной Европе население массово не загибается от язв желудка и прочего, чем страшат любители супа.

я уже писала о том, что в Греции уже несколько поколений детей выросли на яичнице (плавающей в масле, в коем жарилась) и картошке-фри (жареной в кастрюльке с маслом).
И все отлично с жкх жкт, нет никаких массовых проблем

[Лорелия]

Супы я не очень люблю, особенно всякие жиденькие легкие на курином бульоне с овощами. Муж и дочка любят, варим обычно щи, борщ, грибной, рыбный, куриный с вермишелью/гречкой/рисом. Сама по возможности ем вторые блюда, мне вкуснее. Родители у меня супы не любят, в моем детстве их готовили очень редко. В садике была пытка супом: я его как еду вообще не воспринимала. Воспитатели пытались заставлять, оставляли сидеть над тарелкой, когда все уже на тихий час укладывались. Однажды меня в тарелку стошнило, после этого отстали.

А я бы на цветную капусту тоже бы сказала "Где еда?" не люблю её, всякие брокколи туда же, встала бы и приготовила себе что-то другое. На гарнир обычно у нас крупы, бобовые, картофель, иногда макароны. Фрукты дома в наличии.

[MissGemor]

Мы каждый день едим супы

[WertyQ]

Я из супов терпеть не могу борщ и щи(( не знаю почему.
Но обожаю солянку, куриный, с кабачками и перцем, рассольник... прямо ыыы...

Можно я вас всех обниму, у кого родители были не айс? Меня с такого прямо трясёт и очень за вас обидно и больно.

[Айбу]

Разумеется, если в священной Европе не едят супы, то они вредны))) у Кильки иначе быть не может.
Пойдём-те, товарищи, лаптем щи хлебать)) безвитаминные

[Cinnamon]

А что в супе полезного, кроме того, что это недорогой способ иметь сытную еду в холодильнике?

Я не очень понимаю, что вы под супом понимаете и хз, что с ним надо делать, чтобы он стал "сытной едой". Это ж не рагу, там пропорционально немного мяса и овощи, и все водой разбавлено.
Не, я сама борщ готовлю так, что ложка стоит в прямом смысле, но борщ - это отдельное дело, я его воспринимаю скорее как такой вид еды, а не суп)
И в супе долго варится только мясо. Все остальное по очереди же кидается - не хочется долго варить, можно хоть до полуготовности *не, если готовить на неделю, термообработка подольше желательна, но это не только к супу относится, имхо*

[Loy Yver]

По-моему, была даже в "Книге о вкусной и здоровой пище"

1939 года издания, ага.  

Килл, похоже, вы просто супы готовить не умеете, поэтому упорно доказываете себе, что они бесполезны. А то, что это «еда для бедняков», но вы ее гордо отвергаете, наверное, очень тешит самолюбие, да?  

[Jylia]

Еда вообще для бедняков. Они только и думают, как набить брюхо.
Настоящие аристократы творят!

[Loy Yver]

Сансет, обрати внимание на знаки препинания.

[MissGemor]

Никто кроме бедняков сам себя так не опустит

Еда это всегда еще одна черта, отделяющая бедных от богатых.

Еда - это всего лишь еда)
И я бы поняла, если бы речь шла о качестве продуктов. Но разновидности блюд, категории продуктов - это всё вкусовщина.

Грустно и забавно смотреть, как массы увлечены веяниям пищевой моды)
Рисовая мука как спасительница, пшеничная - зло. Только дикий рис, семена чиа, авокадо, кокосовое молоко и льняное масло. Индейка и с/с семга. Безлактозка и безглютенка. Обезжирить и биобиоэко.
Цветная капуста и брокколи по цене хорошей говядины. Ведь красное мясо - путь к раку. Белое мясо - тоже уже не очень хорошо.
Забудьте о белокочанной и картофеле - вы не нищеброды.
Сливочное масло - холестерин и кролик сдох, а не - снова полезно, а не  - вредно, но полезно топленое, не - топленое - деревенская безысходность.
И не в коем случае не думайте о хлебе! Пшеничная мука, вода и дрожжи вас убьют, а если не убьют, то расширят вашу жопу. Цельнозерновой хлеб, состав длиннее реки Волги, и никаких дрожжей!
Еда - тема повзрывнее политики будет

[looolka]

Кстати да. Все чаще вижу людей, для которых фрукты - несытная ерунда, овощи только огурцы и помидоры, только мясо-курица и гарниры из картошки, макарон и круп. Это действительно так.

О, это я!
У меня аллергия на большинство фруктов, овощи я просто не люблю особо...

[Loy Yver]

Сансет, забей.  

[Бацилла]

Да что прицепились к супам.. суп это хорошая и вкусная еда. И понятно, что без сама ещё никто не умер. И понятно что картошка бездуховна и вредна, а авокадо кошерно и полезно ( большая табличка), понятно что суп для быдла а баварские колбаски для тру бюргеров...
( Тоже табличка)
Да никто и не претендует.
Просто  это тоже хорошая еда. И реально суп легче переварить чем пиццу с беконом. (Ну, если супчик не гороховый с копченостями). И ещё раз. Витамины не распадаются на атомы на плите. Ничего этакого с ними не случается. И это часть еды. Клетчатка, белки, витамины...

[CynicalCreature]

Каждый раз как читаю такие темы хочу поехать и лишний раз обнять родителей.

[Killemall]

Ой, да ладно!
Есть еще капуста, лук, морковь и редька с репой всякие. И свекла.
Вот тебе вполне витаминные овощи, доступные всем и всеми используемые

Это ж в супе. Редьку с репой едят далеко не все, специфичные вещи.

Гемор,
Ага, только у тебя немножко другое качество продуктов и свежесть готовки.

Разумеется, если в священной Европе не едят супы, то они вредны))) у Кильки иначе быть не может.
Пойдём-те, товарищи, лаптем щи хлебать)) безвитаминные

Бесполезны, когда речь о жирных наваристых супах, где два часа бульон и потом еще овощи вываривают. В Европе они тоже существуют как часть национальных блюд, и как раз как еда тех, у кого денег нет. Суповые наборы из 3-4 овощей в связке в Германии продают, дешево и сердито.

1939 года издания, ага.  

Килл, похоже, вы просто супы готовить не умеете, поэтому упорно доказываете себе, что они бесполезны. А то, что это «еда для бедняков», но вы ее гордо отвергаете, наверное, очень тешит самолюбие, да?  

53 или 56. Химия с тех пор не изменилась. Что в горшке на печи, что в кастрюле на плите.

Конечно, если я пишу, что варка разрушает витамины, и делает из еды "сытно и быстро", это я просто не умею готовить. Исторический аспект ради доепок гуманитариям можно опустить, главное доипаться. И изменившиеся за прошедшие десятки лет взгляды на здоровое питание и процентное содержание в рационе того или иного тоже моя личная выдумка.  Ишь, выдумали, салаты с маслом, морепродукты какие-то, овощей побольше, мучного поменьше. Щи да каша - пища наша, а остальное от гейроп!

[CynicalCreature]

я уже писала о том, что в Греции уже несколько поколений детей выросли на яичнице (плавающей в масле, в коем жарилась) и картошке-фри (жареной в кастрюльке с маслом).
И все отлично с жкх жкт, нет никаких массовых проблем

ты что, сейчас опять начнут осуждать русскую домашнюю кухню. Как так, следы масла в еде!

[Loy Yver]

Килл, я так понимаю, комментарии биолога вы принципиально замечать не желаете? Проще же сказать, что к вам гуманитарии доyobываются, чем допустить мысль, что с 56-го года прошлого века наука чуть-чуть продвинулась вперед.   И, главное, покажите мне, где я говорю что-то о

И изменившиеся за прошедшие десятки лет взгляды на здоровое питание и процентное содержание в рационе того или иного тоже моя личная выдумка.  Ишь, выдумали, салаты с маслом, морепродукты какие-то, овощей побольше, мучного поменьше. Щи да каша - пища наша, а остальное от гейроп!

А также, что это все неправда. Цитаты приведите, пожалуйста. Или потрудитесь впредь не приписывать мне свои слова. Спасибо.

[MissGemor]

Гемор,
Ага, только у тебя немножко другое качество продуктов и свежесть готовки.

Мясо из деревни, картофан из Башкирии
Мне, конечно, обидно от того, что Вася из саратовской области есть такую же хорошую баранину с говядиной, что и сама Я.
Но тут я бессильна. Эти плебеи варят суп с клецками из сестер моей суповой курицы! Что успокаивает, что часть населения таки варят "суповое хрючево" из петелинской птахи.

Про мучное - у вас же там трубюргеры хлеб даже в салат теперь кладут, а мясо так вообще раз в неделю и не более половины ладошки
Или ты выбрала рекомендации и взгляды только те, что конкретно тебе нравятся?
Тут прогрессивно и правильно, потому что я люблю так, а вот тут подтасовано и заговор компаний, потому что не люблю. так?)

[Killemall]

Лой
Наука вперед продвинулась, но базовые вещи остались прежними. Можно готовить продукты по-другому.

А ваше "где я говорю" очередные обычные доепки лично ко мне. Если бы я писала, что супы полезны, вы бы рассказывали диаметрально противоположное.

Гемор,
И мясо с картошкой у тебя дешевле некуда, из магазина привезенные, и стоит у тебя сваренная кастрюлька супа 3-4 дня, да?  
Трубюргеры так не делают, это хипстеры. У тру по-прежнему мяса в рационе столько, что больше только у пары стран, рекомендации живут отдельно от жизни. Хотя есть и те, кто ест мясо 1-2 раза в неделю, и даже веганы, но и в РФ такие есть. Здоровое питание типа средиземноморское, но до этого немцам вообще как до луны. С рыбой, кроме Гамбурга, тут беда, или выбор из 3 сортов, или невменяемо стоит. Хорошо тем, кто от Рейна живет недалече, во Франции совсем иная ситуация.

[Сяо Му]

Интересно, что когда говорят про неких людей "старой закалки", это (некогда бывшее положительной характеристикой) почти всегда значит что-то вроде:
1) "бесполезный старый дурак, который работать уже не может, но из вежливости его держат"
2) "пристающая с советами тетка, которая удивляется, что никто ее не слушает"
3) "совсем дремучий гражданин, хлебающий щи лаптем"

[MissGemor]

Гемор,
И мясо с картошкой у тебя дешевле некуда, из магазина привезенные, и стоит у тебя сваренная кастрюлька супа 3-4 дня, да?  

У меня реально мясо с картошкой дешевле, чем люди в городе покупают
Когда варила сама и нас было меньше - я только на 2-3 дня и готовила. Всё. Не только супы.
Сейчас тоже, если сама борщ варю, то 7 л кастрюлю. Дня 3 едим.

Про здоровое средиземноморское питание - это тоже всё временно же. Завтра решат, что самое здоровое - это китайское/индийское/японское/украинское

[CynicalCreature]

Интересно, Килька до тех бюргеров, которые не хотят питаться по самой правильной средиземноморской диете, тоже докапывается? Или только тут, где прямо посылать нельзя?

[Loy Yver]

Килл, еще раз: как я понимаю, комментарии биолога вы принципиально не замечаете?

А ваше "где я говорю" очередные обычные доепки лично ко мне.

То есть цитат не будет? Иного я и не ожидала — гораздо же проще заявить, что к вам доyobываются, чем научиться вести дискуссию.

Если бы я писала, что супы полезны, вы бы рассказывали диаметрально противоположное.

Это вы рассказываете, а не я. Потрудитесь впредь не приписывать мне свои слова. Спасибо.

Интересно, Килька до тех бюргеров, которые не хотят питаться по самой правильной средиземноморской диете, тоже докапывается? Или только тут, где прямо посылать нельзя?

Почему нельзя? За посыл к черту не банят.  

[dona Ma]

Я нипонял, что за доёпки до двухдневного настоявшегося борща?  

[Kagossa]

Суп - это вкусно. Мне. Называть чужую еду хрючевом - свинство. Супы-пюре противные, кстати, опять же, для меня. А куриный бульончик - вообще пища богов, когда чем-нибудь мерзким болеешь или отходишь от болезни. А уж при стоматите только им и питалась.

У меня мать не отрицает ничего, что интересно, она просто считает, что она все делала правильно, и в "я все для тебя" входят и обзывательства вроде твари, и прочее по классике, она искренне считает, что это было правильно и надо. Собственно, когда я это выяснила, оборвала общение совсем.

[MissGemor]

Суп - это черта, которая разделяет богатых и бедных.
Супница - атрибут нищеброда, пытающегося примкнуть к классу повыше, но еще не впустившего в душу ценности того класса.
Ложка - это напоминание "помни кто ты и откуда, чернь"
Деревянная ложка - символ немытой нечесаной Россиюшки.

[Loy Yver]

Бездуховное, безвитаминное, нищебродское хрючево. Как можно вообще такие слова в приличном обществе произносить? Двухдневный борщ, кошмар какой.

А кислые щи с каждым днем только вкуснее и делаются. Впрочем, как практически все с капустой. Свойство у капусточки такое. Вот беда-то.

Называть чужую еду хрючевом - свинство.

Я бы сказала, хамство.

Гемор, ты б хоть табличку прибила, что ли.  

[Kagossa]

Лой, в данном случае - свинство