grazdano4ka.ru - Снова про маму и дачу

[Silvira]

На "аджику" отлично идут. В салаты, они мясистые семок нет почти стенки толстые, на томатный сок, в соусы. Мне проще один большой помидор помыть порезать чем возиться с кучей мелких) для закаток у мамы специальные сорта поменьше. Разных цветов) для красоты.

[Elf78]

Почему маленькими?

Есть удобнее и приятнее.

А бычье сердце?

И что с ним делать, грызть как яблоко, обливаясь соком? По мне помидор должен за раз в рот отправляться.

Одного помидора хватает на миску салата, это отлично.

Ну я салаты не очень.

Ещё из них томат можно делать.

Зачем делать то, что можно купить гораздо более высокого качества - дома так не сделаешь. Это что-то из 90х, когда денег не было дажена такие элементарные вещи

Моя бабушка сажала черри, тоже хорошие были, у нее гроздей было, как виноградных. Мы их и ели и мариновали.

[Jylia]

Не, бычье сердце окуенен. Он сладкий, в отличие от других сортов.
Оранжевые помидорки я тоже люблю, они кисловатые.
В общем, разные сорта - разные вкусы и размеры. В этом и прелесть.

[Volkodav]

Зачем делать то, что можно купить гораздо более высокого качества - дома так не сделаешь. Это что-то из 90х, когда денег не было дажена такие элементарные вещи

Разболтанная в воде томатная паста с аскорбинкой это качество? Нах такое качество: я дома в разы лучше делаю.
И традиции консервирования, как бы это так помягче, куда больше лет. Далеко не всех устраивает магазинное одноообразие и усредниловка.

[Elf78]

Разболтанная в воде томатная паста с аскорбинкой это качество?

Томатная паста - это качество. Сделать фабричную пасту дома невозможно.

[Volkodav]

бггг. Ну-ну, мсье теоретик. Ты еще скажи, что повидло уровнем выше фабричного дома не сделать.

[Allian]

Даешь слепые тесты повидла и томатной пасты на сходке!

[Elf78]

бггг. Ну-ну, мсье теоретик. Ты еще скажи, что повидло уровнем выше фабричного дома не сделать.

Фабричная томатпаста является результатом техпроцесса, воспроизвести который дома практически невозможно. Повидлом не интересуюсь.

[Сатаняшка]

Даешь слепые тесты повидла и томатной пасты на сходке!

Ябсходила на такое мероприятие.

[дама без собачки]

Разболтанная в воде томатная паста с аскорбинкой это качество?

Плюсом крахмал, для густоты

[Morphine69]

В составе томатной пасты, которую я покупаю, только

продукты томатные концентрированные, вода питьевая подготовленная.

[дама без собачки]

В составе томатной пасты, которую я покупаю, только

продукты томатные концентрированные, вода питьевая подготовленная.

Речь про сок

[Elf78]

Одного помидора хватает на миску салата, это отлично. Ещё из них томат можно делать.

Помидор - это же и есть томат. Зачем одно из другого делать?

Это тупорылое название варева, которое используют вместо пасты. При том, что нормальной пасты полные полки в любом магазине. Нахер надо - мая панимай нет  

P/S Еще бесит, когда смородиновое хрючево "витаминами" называют. Бррррр...

[Morphine69]

Не вижу в треде слова «сок».

[дама без собачки]

Не вижу в треде слова «сок».

Джулия говорила про "томат", я подумала, что про сок, но она так именует все томатные заготовки

[Volkodav]

Фабричная томатпаста является результатом техпроцесса, воспроизвести который дома практически невозможно. Повидлом не интересуюсь.

Технология создания томат-пасты есть уваривание помидоров до желаемой густоты и доли сухого остатка. Что там сложного кроме контроля состояния продукта - моя не понимай

[Volkodav]

Даешь слепые тесты повидла и томатной пасты на сходке!

Могу хоть ящичное повидло сварить) Правда, сахару туда идет....

[Silvira]

Вот про сахер и все виды варенья или там повидла. Дома можно готовить с нормальным кол-вом сахара. Например мы кладём половину от того что в рецептах. И уксус с сахаром и солью сами балансим в маринадах. А ещё можно приготовить те консервы которых в магазине нет. Например огурцы кусочками с чесноком и чёрным перцем. А в магазинных закрутках всегда куча уксуса прям ой. А ещё капустку квасим. Рассол збс.
Вот счас идём за яблоками в заброшенные сады(яблони среди леса) там шикарные яблоки с розовой мякотью, наварим джема и сока нагоним ещё. Зимой очень приятственно)

[Loy Yver]

Например мы кладём половину от того что в рецептах.

И как после этого заготовки хранятся? Или только в холоде?
Маман варенье не варит. Самое близкое — клюква или черная смородина, протертые с сахаром. На килограмм ягод два килограмма сахарного песка. Храниться может годами при любой температуре.

[Silvira]

Отлично хранятся пару лет в шкафу. И это банки не стерилизуя. Оно всё равно сладкое выходит вот сегодня на 2.5 кг чищеных яблок 1.2 кг сахара ушло. Пока варишь варенье банки рядом с комфоркой ставишь, потом крышки именно винтовые или закаточные. Не пластик. После открывания в холодильнике уже. А и ещё по банкам разливать прям сразу варенье как выключил его и сразу крышкой закрыть.

[Астрид]

Коммент из другого поста, но сюда подойдет больше)

Блин, картошка, вот у меня бомбануло! В прошлые годы весело тоже было, но в этом через край. Ситуация: в этом году сказала мужу что на дачу ездим раз в 3 недели, покосить, и ВСЕ, ничего не садим, тем более в отпуск уезжаем а потом работа. У свекрови дача в том же сад.обществе, звонит в начале лета: мне трактор пахать будет, вам на участок его позвать? - Нет, мы не планируем ездить на дачу. Через неделю - ну вы приедьте, хоть картошку покидайте, тем более вам распахали. - Бл*ть,!!! ну нах*ра! Сказали же - ездить не будем. Прошло какое-то время, нам через 2 дня уезжать в отпуск, звонит: Вот я у себя уже второй раз картошку прополола, а вы хоть бы раз приехали протяпали! - Бл*, какая картошка, откуда, мы не садили. - А это мы с золовкой вам подсобили, посадили, чтоб хоть на огород было похоже. - Муж порывалсяя ехать тяпать, ну как же, мамо посадила. Я разоралась, и сказала если он поедет, я позвоню и выскажу все матом, куда ей деть эту картошку, и что посадила - *бись с ней сама, мы не просили. Так и не пустила. Впереди еще одна эпопея с выкапыванием, буду стоять насмерть, не поеду сама и мужа не пущу. Облагодетельствовала, бл*ть, я называю это "причинять добро и наносить радость". Еще и обижается... Я бл*ть, в сезон куплю 2 мешка этой картошки на ярмарке, мне в машину погрузят и высыплю в погреб. Не хватит - в магазах круглый год лежит, но нет, чо вы не как все, не садите!!!

https://pikabu.ru/story/khuliteli_progressa_6872285?cid=147521101

[Bakeneko]

Коммент из другого поста, но сюда подойдет больше)

Блин, картошка, вот у меня бомбануло! В прошлые годы весело тоже было, но в этом через край. Ситуация: в этом году сказала мужу что на дачу ездим раз в 3 недели, покосить, и ВСЕ, ничего не садим, тем более в отпуск уезжаем а потом работа. У свекрови дача в том же сад.обществе, звонит в начале лета: мне трактор пахать будет, вам на участок его позвать? - Нет, мы не планируем ездить на дачу. Через неделю - ну вы приедьте, хоть картошку покидайте, тем более вам распахали.

Нет ничего более экономически бессмысленного для выращивания, чем картошка вместе с морковью и луком. Я понимаю еще - клубника, ягоды всякие - вкусно и покупать дорого, да и качество ягод не фонтан, а уход не такой уж большой. Но *банная картошка... такое ощущение, что при фразе "растить картошку" у некоторых людей отключается мозг и включается программа.
И я бы нехорошо ох*ела, если б мне распахали участок, превратив типа-газон из луговой травы в грязевое месиво...

[ZloeAloe]

Картошка бывает сортовая.
Такую или сажать, или искать мелкие хозяйства, которые сажают и продают.
Еще неплохо иметь несколько кустов на случай внезапных шашлыков на пожарить в углях.
Остальное нелогично.

[cagüentó]

Картошку, каюсь, я пару лет сажала на балконе, в пластиковых ведрах... Три ведра, три куста. Вполне хватало на похавать молодую картошку, когда душа просила.
И помидоры сажала, и репу.
Наверное, я личинка бабки. Ща вот фантазирую, как огород замучу. С фасолью, капустой и морковкой, чисто на подергать. И огромную грядку с травками.

[Zymosis]

Картошку, каюсь, я пару лет сажала на балконе, в пластиковых ведрах... Три ведра, три куста. Вполне хватало на похавать молодую картошку, когда душа просила.
И помидоры сажала, и репу.
Наверное, я личинка бабки. Ща вот фантазирую, как огород замучу. С фасолью, капустой и морковкой, чисто на подергать. И огромную грядку с травками.

А я сажала помидорку. Вызрела ровно одна помидорка. Это  был мой косяк, но. Та, что таки вызрела, по вкусу напоминала пенопласт. Красный пенопласт.

А сейчас не сажаю ничего, кроме кустов. Пока. Я личинка туриста. Природа-погода, костер, шашлык, баня, пагулять, все вот это.

[Jylia]

А я прививала садовую розу на кусты шиповника. Половину лета на это потратила, выглядела так, будто в мешке с кошками дралась.
Но, половина не прижилась, увы. И бабуля все выдергала и выбросила.

Всё.

Несколько лет я даже не заходила на территорию участка. Дом, двор, кухня - все это вела, огород сами.
Потом, правда, с мамой немного увлеклись, я капусту сажала, кабачки, редис и морковь. Бабуля вредительство вала, правда. На след год этот участок земли отняла у меня.

Свекровь бухтит иногда, как я могу не любить в земле копаться, если в доме с участком жила.
А брат передает собственноручно выращенные кабачки. И смородину мы собирали.

[Zymosis]

Джулия, и твои родители ничего не сделали бабке, которая уничтожила твои розы? Или это было недавно, когда ты уже была взрослой?

[Jylia]

Они не мои были, накуй они мне нужны.
Бабушка хотела вырастить садовую розу с черенка, сама в этих кустах ползала, я помогала, мама помогала. Но, она не прижилась. А сотка шиповника нам не нужна, вот и выдернули. Растить планировали на продажу.
Просто я в тот момент четко увидела бессмысленность всяких огородных работ, тем более, что овощи мы не сажали в те годы. Вот меня и отвернуло.

[Zymosis]

А! Я как-то криво тебя поняла.

[Silvira]

По поводу картошки в магазине...Брала я ту картошку, она вся битая мерзлая корявая. Пол картошки в мусор а то и целиком. Своя у нас чистая крупная иногда с тапочек размером. И магазинная при жарке внутри превращается в слизьку какую то. Так шта при условии что у нас и культиватор и мотоблок есть руками мы её только кидаем в землю и достаём оттуда.