Да чего альтернативно-то, нормально я читаю))
Вы хотите сковородки покруче, даже если они будут капризные. Вот я и спрашиваю - зачем. Что хорошего в них, чем они отличаются от дешёвых, кроме цены?
Антипригарное покрытие нормальное начинается от тыщи рублей, имхо, и дальше уже не меняется особо. Антипригарное и есть антипригарное, ничего не пригорает, и больше сковородка ничего не умеет, ни дорогая, ни дешёвая. Только дешёвую можно потыкать вилками, испортить, выбросить и купить новую, а на дорогую (для конкретного кошелька дорогую) надо молиться и следить, чтобы с ней ничего не случилось. Хотя она ничего не даёт такого, чего не даёт дешёвая.
Если есть куча бабла и вы дорогую тоже можете легко заменить на новую - тогда нет вопросов. А если нету, и если придётся терпеть неудобства из-за того, что посуда для вас недешёвая и вы не хотите её испортить в посудомойке, то у меня возникает вопрос, зачем вам это нужно.
Если дорогая сковорода портится в посудомойке, то это просто плохая дорогая сковорода. Зачем покупать плохую дорогую посуду?) Лучше ведь купить хорошую дешёвую