Форум проекта "Килл Ми Плз"
Все разделы => Обсуждаем истории => Из других источников => Тема начата: Rand от 20 Октября 2019, 08:31:48
-
https://pikabu.ru/story/mamkin_gribnik_6962417
Есть у меня знакомый, весь из себя грибник. Как в лес идем, так он и корзину наберет и пакеты и в рюкзак еще напихает. Собирает почти всё подряд, да названиями сыпет - весёлка, паутинник, говорушка и всё в таком духе. Такой весь из себя специалист. Постоянно учит грибному делу.
- Несъедобных грибов всего два - бледная поганка и мухомор. Остальные надо просто правильно готовить.
- Да ты лизни ножку и сразу поймешь, если пожигает то это ложный белый, его надо вымачивать в капустном рассоле и прямо деликатес получается.
- Эх, жаль дождевики уже вызрели, так то они на курицу по вкусу похожи, очень их французы обожают. Большие деньги в ресторанах платят.
Ну, действительно, грибы у него всегда были отменные. Весь год потом на закусь баночки всеразличные таскал. И соленых и маринованных. И хвастался хрустя грибами, какой он все таки замечательный грибник. Все привыкли и было пофиг, грибы то реально вкусные.
И вот вдруг попадает он в больницу с отравлением. Все удивились, как же так? Такой спец и пролетел с грибами. Ну пошли навещать его, а к нему как раз мать пришла. Он ей и говорит
- Мама, что я не так сделал? Я же делал все по рецепту. И выварил и вымочил. А так траванулся все равно. Ты разве по другим рецептам делаешь?
- Да я, сынок, все твои грибы непонятные на помойку выкидывала. А тебе в банки закатывала, то что отец из лесу приносит. Он грибы обычные собирает, а у тебя не пойми что.
-
Не хватает ответа про мать, ибо в истории мудак-то она. Не осадила вовремя грибника с его убеждениями.
-
Мамаша-то мудак. Дура какая-то эталонная. Ладно хоть не издох этот ее грибник.
-
Стори смешная, а могла бы быть грустная
-
Про то, что ядовитых грибов всего два, а остальные - условно ядовитые, я тоже слышала. Ну, в смысле, от бледной поганки и какого-то из видов мухоморов можно сдохнуть, а от остальных в худшем случае только живот покрутит. И белые на ложный-не ложный я примерно так же проверяю - лижу губку шляпки.
А кто какие поганки ест? Я колпаки собираю и ем - жареные и соленые.
(http://xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/images/images3/Rozites_caperatus/001_P8151542.jpg)
Сморчки жарю после вымачивания, замечательный весенний гриб. Строчки раньше ела, теперь не ем - начиталась про них, что им никакое вымачивание-вываривание не помогает.
Говорят, можно есть дождевики и зонтики, но мне никто их "живьем" не показывал, а по картинкам определять я боюсь.
-
Кстати, молоденькие дождевики вполне сьедобны (пока у них мякоть изнутри белая).
Проверено на маман.
-
Да насчет грибов все правда. Только мамаша все равно ипанашка психбольная.
Да, массу грибов можно есть только после обработки, да и смысла в их сборе нет, в сущности, это грибы 3 и 4 класса, то есть, не представляющие пищевой ценности, как пишут в статьях. Может, если прям любитель... Я знаю людей, которые едят зонты на гриле, обожателей соленых сыроежек, самой мне дико понравились сморчки, но собирать и есть их я боюсь, как и Сарделька. Начиталась :(
-
У меня есть книжка-определитель грибов. Там огроменный раздел условно-съедобных, но чтобы эти грибы стали совсем съедобными, нужны
слёзы девственнницы, танцы с бубном, многократные замачивания и проваривания. Поэтому ну их нафиг.
Из всех грибов больше всех люблю лисички (жареные), грузди (солёненькие) и опята (маринованные)
-
А что со сморчками-то не так? Абсолютно съедобный гриб. Очень вкусный. И отмачивать их не надо, просто отварить и потушить немножно в сметане - м-м-м. Мой любимый. Их только фиг найдёшь, если мест не знать.
У меня тоже такой знакомый грибник есть. То, что он собирает иногда ... я их боюсь. Хотя знаю, что это съедобно. Головач там. Или, прости господи, строфария сине-зелёная.
-
О, у нас в семье есть один грибник со стажем. Всё приносит... да приносит... да приносит... закрывать не успеваем ;D
Жареные лисички, кстати, - очень даже ОК :)
-
Мамаша-то мудак. Дура какая-то эталонная. Ладно хоть не издох этот ее грибник.
Не мудак, просто дура. Полная, ибо мысль "а если он однажды своим сбором траванется в итоге" в голове мамаши даже не появилась.
-
Не мудак, просто дура. Полная, ибо мысль "а если он однажды своим сбором траванется в итоге" в голове мамаши даже не появилась.
Может, и просто дура совсем.
Френкель! А ты строфарию сама ела? Или твой грибник?
-
Не, я ж говорю: я это боюсь. А он - запросто.
Самое экзотическое, на что я способна - это какая-нибудь рядовка фиолетовая.
-
Кстати, насчет мухоморов слышала, что они не так страшны, как нас с детства пугали. В смысле обычные красные мухоморы. Некоторые незамутненные знакомые их ели прямо в сыром виде по приколу, типа, "ради эксперимента и расширения сознания". Отсутствие мозгов у них - это другая тема. Однако двоим после такого было вообще хоть бы что, с одного целого грибочка, не только в больницу не уехали, но и никаких глюков не словили и даже то самое "расширение сознания" не огребли. Один вот таки увлекся мухоморчиками - но того просто тупо стошнило и все. Пообщался с Ихтиандром и все, больше никаких последствий, жив-здоров.
Вот и поди разбери, что и как с этими мухоморами. Говорят, у некоторых северных народностей еще и мухоморную настойку используют для лечения чего-то. Похоже, тут все дело в дозировке, придут кранты или все нормально. Хотя я так проверять на себе не собираюсь.
И сама ем только самые такие распространенные грибы, которые ни с чем не спутаешь - белые, подберезовики, подосиновики, опята, лисички (и опять же знаю про существование ложных опят и лисичек и как отлечить поколечку на ножке). И сморчки. Ну и само собой, шампиньоны. Я не деревенская, не профи-грибник, так что рисковать не собираюсь.
-
Из необычного: однажды прочитал про чешуйчатку, а позже нашёл в лесу густо обросшее ими дерево. Собрал, конечно. Но это такой гриб который с другим не спутаешь - больно уж внешность характерная, что-то менее узнаваемое я вот так вот брать просто почитав и поглядев на фото не рискнул бы. В "Спутнике грибника", откуда я про неё узнал было, правда, написано что гриб съедобный но невкусный, но лично я ничего такого не заметил: гриб как гриб, вполне себе вкусный.
А ещё один раз видел много-много паутинника фиолетового. Долго удивлялся цвету. Позже прочитал что есть его можно так как съедобный, но нельзя ибо краснокнижный. Жаль, у меня тогда фотоаппарата не было, ни с собой, ни вообще, а то очень это красиво смотрелось: ясный день, зелёный мох, фиолетовые грибы.
А ещё, ещё! Козляки, они только сырые рыженькие, если сварить - фиолЭтовые. Так что в тот единственный раз когда повезло наткнуться на заросшую ими полянку, да так что после прохождения по ней другое и складывать-то некуда было (ходили по грибы с небольшим ведром), картоха с грибами выглядела несколько инопланетно.
-
А я вчера гуляла маму в больничном парке. Какая там хрень только не растет. Но красиво.
(https://sun9-7.userapi.com/c855328/v855328124/136519/5vxqmegD_Gs.jpg)
(https://sun9-63.userapi.com/c855328/v855328124/13650f/j60ftPQmH9U.jpg)
-
Дохлозавр, а на что хоть похожа по вкусу? Вы жарили, солили, мариновали? Я ее видела, вроде как. Но я не шарю в грибах, и вообще ничего, кроме того, что муж опознал, как съедобное, не беру. А козляк он не берет, говорит, не вкусный он, и надо отрабатывать, что не айс. Мы собираем белые, подосиновики, подберёзовики, валуи, грузди, волнушки, млечник (серушка, гладыш), и рыжики. Вроде как, все. Но я видела дофига грибов, которые на грибы из определителя ужасно похожи. Чешуйчатка, к примеру, вроде бы была. Как вы рискнули просто по определителю собрать?
-
Не хватает ответа про мать, ибо в истории мудак-то она.
Или варианта с котолампой, потому как неужели грибник не видел что в банках другие грибы?
-
Дохлозавр, а на что хоть похожа по вкусу? Вы жарили, солили, мариновали? Я ее видела, вроде как. Но я не шарю в грибах, и вообще ничего, кроме того, что муж опознал, как съедобное, не беру. А козляк он не берет, говорит, не вкусный он, и надо отрабатывать, что не айс. Мы собираем белые, подосиновики, подберёзовики, валуи, грузди, волнушки, млечник (серушка, гладыш), и рыжики. Вроде как, все. Но я видела дофига грибов, которые на грибы из определителя ужасно похожи. Чешуйчатка, к примеру, вроде бы была. Как вы рискнули просто по определителю собрать?
На что похожа не помню - давно было. Но помню что никакой "невкусности" в ней нет - гриб лесной и на вкус как гриб лесной, не "офигеть дайте двести", но гораздо лучше магазинного шампиньона. Приготовлением бабушка занималась, так что чешуйчатки, как и любые другие попадающие в её руки грибы, были сначала быстро отварены, а потом уже приготовлены с картошкой (ну вот этим способом, когда вроде и на сковородке, а жарением всё равно не назвать потому что картошка тоже сначала отваренная и в итоге почти в пюре расползается). А рискнул - ну так сказал же, чего-то менее узнаваемое не стал бы, а у чешуйчатки было написано что двойников нет (да и только что проверил - одна она такая, не считая её сородичей - тоже съедобных). Вот опята, например, не стал бы брать, потому что их дофига разных и я их все не помню, так что боюсь ошибиться.
-
Из необычного: однажды прочитал про чешуйчатку, а позже нашёл в лесу густо обросшее ими дерево. Собрал, конечно. Но это такой гриб который с другим не спутаешь - больно уж внешность характерная, что-то менее узнаваемое я вот так вот брать просто почитав и поглядев на фото не рискнул бы. В "Спутнике грибника", откуда я про неё узнал было, правда, написано что гриб съедобный но невкусный, но лично я ничего такого не заметил: гриб как гриб, вполне себе вкусный.
Я в принципе брать грибы по картинке боюсь. С колпаками было так: с нами за грибами пошел знакомый, который давно их собирает. Он нам их показал, мы пособирали их вместе, теперь я колпак от других поганок отличаю.
А со сморчками так: отец как-то увидел корзинку со сморчками у мужика, выходящего из леса. Он зашел в тот лес и набрал таких же грибов, а как их готовить мама уже по справочнику смотрела.
-
Вот люди смелые... Я вот ссу. Вроде как, прям вот ОН, но, блин... А если нет? :( Очень ссыкотно брать. И тут, что в Костромской, что в деревне мужа, люди балованные,даже не смотрят на невзрачные колпаки. И рядовки. Берут только 1 класса грибы. Редко кто опята берет, и сыроежки. Ну, солонину берут, конечно. А так - только самое хорошее. А мне дико охота каких-то разных. Но печень покупать не охота ваще. Вот и сижу, завидую смелым людям.
-
В смысле обычные красные мухоморы. Некоторые незамутненные знакомые их ели прямо в сыром виде по приколу, типа, "ради эксперимента и расширения сознания". Отсутствие мозгов у них - это другая тема.
Один мой дурак-приятель потом сознание в реанимации сужал. Нашли придурка в пригородном заповеднике вообще левые люди, шесть или сколько там этих шляпок он умял, шаман хренов.
Я грибы пожрать люблю, вкусные они, сволочи, но собирать - скука смертная, и комары тебя жрут...
-
Я в сентябре поперся в лесок, попбродить, может, что собрать. Но больше из любопытства, я в грибах не разбираюсь. Но грибов чот мало совсем было, либо я смотреть не умею. Нашел только один зачуханный подберезовик. А больше всего было вот такой дряни:
(https://sun9-66.userapi.com/c851028/v851028927/1ec449/NQc8t78HPWw.jpg)
Я даже не знаю, что это. Сыроежка какая-то, что ли. Но, вроде, есть п*здецовый гриб, который на это похож, так что ну его нафиг.
З.Ы. Прежде меня обвинят в том, что я мудак, и вырвал гриб с грибницей... Ну, случайно вышло.
-
Вот люди смелые... Я вот ссу. Вроде как, прям вот ОН, но, блин... А если нет? :( Очень ссыкотно брать. И тут, что в Костромской, что в деревне мужа, люди балованные,даже не смотрят на невзрачные колпаки. И рядовки. Берут только 1 класса грибы. Редко кто опята берет, и сыроежки. Ну, солонину берут, конечно. А так - только самое хорошее. А мне дико охота каких-то разных. Но печень покупать не охота ваще. Вот и сижу, завидую смелым людям.
С благородными грибами у меня заскок: я в 90-е переела жареных подберезовиков и подосиновиков, и теперь они мне невкусные. В мясо горсточку добавить - нормально, а как отдельное блюдо - с души воротит. А сыроежки-лисички-колпаки, и тем более опята, жареные идут на ура.
С колпаками другая проблема, та же, что и с сыроежками: они часто червивые. И вот идешь, режешь колпаки, десяток-другой срежешь и выкинешь, и больше за ними не наклоняешься. А если чистенькие идут - собираешь с удовольствием.
-
Нащет вырывать/срезать мнения делятся, кстати. Кто за то, а кто и за это. Вот хз, как правильно. Грибнице, ващет, должно бы быть пох, но... Я тут полосени читала грибную литературу просто. И щас кладесь кучи мусора :)
Сарделька, мы дцмаем в следующем сезоне их пробовать собирать. Гоавное, мля, чтоб это были и правда колпаки, а не поганки :) Ты жаришь же их, и все? Не солила/мариновала?
-
Зимозис, обычно жарю, или солю вместе с горькушками, сами по себе не солю.
-
Зимозис, обычно жарю, или солю вместе с горькушками, сами по себе не солю.
Спасибо. Будем пробовать. Риск - дело благородное.
-
У меня родители собирают исключительно белые и подосиновики. И сморчки по весне ммм. А я люблю больше пластинчатые грибы, не люблю сопли эти. Белые хорошо сушить, потом в кофемолке помолоть и добавлять как приправу)
-
Я тоже губчатые не люблю - всякие там подосиновики-подберезовики, мне их структура, так сказать, неприятна. Маслята тоже - собирать их прикольно, красивенькие, но чистить задолбаешься, да и соплистость их не люблю. Предпочитаю твёрденькие грибы: рыжики, волнушки, рядовки, горькушки, опята ... Опята собирать одно удовольствие: нашёл место и хоть косой коси, мешок можно набрать за полчаса.
Шампиньоны дикие очень хороши, вкуснее магазинных. Но тут надо весьма аккуратно: легко с поганками спутать.
А грузди солёные ... Блин, как захотелось-то ..
-
Мамаша-то мудак. Дура какая-то эталонная. Ладно хоть не издох этот ее грибник.
То есть, она должна была взрослого мужика не пущать в лес? Может, ему уже сто раз в семье объясняли, что он идиот, а парень только себя и слышал. Вот, наверно, и махнули рукой, потому что проще тихо выкидывать, чем объяснить, что он тупой.
-
Мамаша-то мудак. Дура какая-то эталонная. Ладно хоть не издох этот ее грибник.
То есть, она должна была взрослого мужика не пущать в лес? Может, ему уже сто раз в семье объясняли, что он идиот, а парень только себя и слышал. Вот, наверно, и махнули рукой, потому что проще тихо выкидывать, чем объяснить, что он тупой.
Она ему вообще никогда не говорила, что не делает все эти вещи с его грибами. Это обман и подлая, тупая пакость. Он верил в свои способности из-за ее поступка. Я считаю, это низость. И опасная низость.
-
По нынешним временам собирать дикие грибы просто опасно. Любые. Они же накапливают все, что можно накопить: и тяжелые металлы, и что угодно.
-
Маслята, подберёзовики...
Где вы их берете вообще?
Мы сегодня три часа по лесу гуляли и все, что я нашла:
(https://sun9-41.userapi.com/c858520/v858520458/12b91/-XM8NFlIsPI.jpg)
А насчёт грибницы, я как-то читала, что гриб нужно аккуратно "вывинчивать" и вынимать из земли. Потом уже ножку подрезать.
Если срезать и оставлять часть в земле, то она начнет гнить и испортит всю грибницу.
-
По нынешним временам собирать дикие грибы просто опасно. Любые. Они же накапливают все, что можно накопить: и тяжелые металлы, и что угодно.
Это живая губка, да. Но почему их не собирать в лесу?
Джулия, блин :) Зема :)))
-
Мы сегодня три часа по лесу гуляли и все, что я нашла:
(https://sun9-41.userapi.com/c858520/v858520458/12b91/-XM8NFlIsPI.jpg)
Ой, псилоцибиновые грибульки! Находка для "лесных эльфов"! ;D
-
Не знаю, муж сказал, что это поганки и "брось каку!"
-
По нынешним временам собирать дикие грибы просто опасно. Любые. Они же накапливают все, что можно накопить: и тяжелые металлы, и что угодно.
Жить вообще опасно. Можно помереть.
На самом деле все эти истории об отравлении грибами, которые "обычные съедобные, но что-то там накопили", в большинстве своём не больше чем страшилки. По факту травятся в основном те, кто, веруя в свою грибниковую крутость, жрёт что попало - вроде героя истрии. Те, кто не полагается на свою компетенцию и берет только абсолютно явно съедобное (те же подосиновики с поганками спутать вообще никак невозможно), живут и здравствуют.
Но вдоль трассы или на свалке токсичных отходов собирать не стоит, конечно. Не только грибы, но и что угодно.
-
Кстати, молоденькие дождевики вполне сьедобны (пока у них мякоть изнутри белая).
Да, дождевики пока белые и твёрдые, очень даже норм грибы. Нашла как-то давно целую кучу, убедилась, что не перезрелые, притащила домой, пожарили их с картошкой - вкусно.
-
А больше всего было вот такой дряни:
на свинушку похоже. если ее помочить - у нее шляпка склизкая такая становится.
если это свинушка, то съедобна. пожарить с картошкой, добавить сметаны и можно язык проглотить))
я за грибами люблю ходить, с детства знаю какие брать, какие не брать, какой опенок - норм, какой - не норм. лет в 10 или около того (даже меньше, наверное) поехали где-то к Твери в леса с бабулей и дедом. это было лучшее приключение детства. я балдела каждую секунду. обожаю лес ::)
-
Я в сентябре поперся в лесок, попбродить, может, что собрать. Но больше из любопытства, я в грибах не разбираюсь. Но грибов чот мало совсем было, либо я смотреть не умею. Нашел только один зачуханный подберезовик. А больше всего было вот такой дряни:
А скиньте фотку этого молодого гриба. Похоже на рядовку фиолетовую. Я такие собираю и ем.
-
Я в сентябре поперся в лесок, попбродить, может, что собрать. Но больше из любопытства, я в грибах не разбираюсь. Но грибов чот мало совсем было, либо я смотреть не умею. Нашел только один зачуханный подберезовик. А больше всего было вот такой дряни:
А скиньте фотку этого молодого гриба. Похоже на рядовку фиолетовую. Я такие собираю и ем.
Дык, я же там привел фотографию. Или вы имели в виду, точно такой же, но молодой? А фиг его знает, у меня других фоток нету.
-
да, он слишком старый для определения. Такие, даже если съедобные, только молодые.
-
Мы сегодня три часа по лесу гуляли и все, что я нашла:
(https://sun9-41.userapi.com/c858520/v858520458/12b91/-XM8NFlIsPI.jpg)
Ой, псилоцибиновые грибульки! Находка для "лесных эльфов"! ;D
Это точно оно? Есть немного разные, хоть и похожие весьма. Я в безбашенное время хотел попробовать, но потом решил ну нахрен без знающих людей экспериментировать.
А так обычные грибы дело хорошее, но всякие свинушки с рядовками ну его. Ложные белые кстати лизать не обязательно — шляпка снизу у них розовеет.
-
А рядовки - они ж дорожки? Всем хороши, вкусные, крепкие, растут обильно. Но столько песка в себя набирают, забодаешься чистить. Бесят прям.
-
Зеленушки - вот где реально песок задолбает так, что ничего не захочешь.
-
А рядовки - они ж дорожки? Всем хороши, вкусные, крепкие, растут обильно. Но столько песка в себя набирают, забодаешься чистить. Бесят прям.
Вот такое это. Вики говорит, что могут и ядовитые виды быть.
(https://ogorod-bez-hlopot.ru/wp-content/uploads/2018/11/Lepista-nuda-2017-09-22-IMG_0551-Tatiana-Bulyonkova.jpg)
(https://ogorod-bez-hlopot.ru/wp-content/uploads/2018/11/Lepista-nuda_03.jpg)
-
Могут быть. Рядовки неопытным грибникам лучше не собирать. Мы с мужем принесли домой несколько, так оказались ядовитые. Но мы именно для определения притащили. Пришлось выбросить грибы из корзинки с ними. Немного, но все равно обидно слегка.