Э-э, он сильно потолстел за год, когда они питались правильной едой? Может она не такая уж правильная? 
Так дело же не в правильности или неправильности. Вареную курогрудь можно залить слоем майонеза и запить колой.
Мне одной тут мерещатся взаимоисключающие параграфы?
Низкокалорийная правильная еда и при этом салаты с майонезом? Даже если это лёгкие салаты из овощей — почему не заменить майонез на растительное масло? Всяко полезнее будет.
На всякий случай — ничего не имею против майонеза как такового, но применительно к диетическому питанию это крайне спорный продукт.
Как раз основа здравого диетического питания - разумный рацион.
Человек не может ВСЮ жизнь придерживаться диеты,поэтому, если нужен постоянный результат, то должен быть разработан рацион с учетом пищевых привычек. И если человек любит майонез, то майонез надо включить в этот рацион.
Кстати, именно в овощной салат идет примерно 20 гр масла или майонеза - и по ккалориям майонез меньше вытягивает. Так что ничего страшного нет.
Другой разговор, что майонезом можно полить еще и мясо, и хлеб - как раз это уже не здорово.
В 100 г майонеза 680 ккал. Столько же масла — 884. Похоже, мадам примерно так же разбирается в том, что "здорово", а что нет. А что, ей можно, она ж худая.
проблема соусов в их констистенции. Дело в том что макать кусок хлеба в майонез - норм. И на мясо сверху положить - норм. (ну некоторым конечно)
А поливать хлеб и мясо 100 мл масла мало кто будет.И картофель фри макать в майонезный соус нормально. А в чашку с маслом (из которой его достали) не макают.
и опять выпады в сторону мяса 
может она на 3 дня приготовила, а он весь противень за раз сожрал!